Carne
Carne
/ Mariagrazia Villa; fotografía Alberto Rossi; recetas Mario Grazia, Luca Zanga; traducción Laura Cordera de Lascurain, Concepción Orvañanos de Jourdain.
- México : Academia Barilla, 2013.
- 94 p.: il. col. ; 21 cm.
Titulo original: Meat
Ternera guisada en leche -- Carne de res braseada en vino Barolo -- Chuletas de ternera estilo milanés -- Rollos de col estilo Cerdeña -- Albóndigas de papa y ternera -- Medallones estilo romano --Tártara de res -- Conejo estilo Asti -- Pollo con marsala y pimientos -- Pavo con trufas -- Pechuga de pato con miel de abeja -- Brochetas de cordero asadas -- Berenjena a la parmesana
40 recetas para preparar tentadores platillos con carne de la cocina italiana.
978-607-618-135-5
Libros de cocina
Cocina italiana
Cocina (Carnes)
TX749 / C37
Titulo original: Meat
Ternera guisada en leche -- Carne de res braseada en vino Barolo -- Chuletas de ternera estilo milanés -- Rollos de col estilo Cerdeña -- Albóndigas de papa y ternera -- Medallones estilo romano --Tártara de res -- Conejo estilo Asti -- Pollo con marsala y pimientos -- Pavo con trufas -- Pechuga de pato con miel de abeja -- Brochetas de cordero asadas -- Berenjena a la parmesana
40 recetas para preparar tentadores platillos con carne de la cocina italiana.
978-607-618-135-5
Libros de cocina
Cocina italiana
Cocina (Carnes)
TX749 / C37