Las flores en la cocina veracruzana
Sánchez Trinidad, Lesterloon
Las flores en la cocina veracruzana / Lesterloon Sánchez Trinidad. - Ciudad de México : Secretaría de Cultura, Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas, 2017. - 286 p. ; 21 cm. - Cocina indígena y popular ; 75 .
El libro registra 65 flores comestibles y 200 recetas en el estado de Veracruz.
Flores, sabores, aromas, colores y recuerdos -- La flor en el pensamiento del hombre en el México prehispánico -- Tamales de frijol con yepaquilitl -- Tesmole de flores de coyol -- Flores de henequén-- Flores de maguey -- Tacos de flor de sábila -- Tacos de flor de alache -- Barbacoa de pollo con chonegue -- Chochogos en pipián -- Huatape con flores de chile -- Tepejilotes -- Tamales de chaya con sus flores -- Pipián de ajonjolí con flores de ortiga -- Flores de calabaza -- Tamales de flores de calabaza -- Chileatole de frijol con gasparitos -- Tamales de xaxan -- Atole con flores de San Juan -- Horchata con flor de suchil -- Pozol con flor de canela -- Dientes de león con quelites -- Flor de izote -- Tlatonile con pipiancita, quelite y flores de izote -- Otras flores comestibles de Veracruz
El libro registra 65 flores comestibles y 200 recetas en el estado de Veracruz.
978-607-745-787-9
Libros de cocina
Cocina mexicana
Cocina (Flores)
Cocina--Veracruz
TX716.M4.C28 / C591
Las flores en la cocina veracruzana / Lesterloon Sánchez Trinidad. - Ciudad de México : Secretaría de Cultura, Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas, 2017. - 286 p. ; 21 cm. - Cocina indígena y popular ; 75 .
El libro registra 65 flores comestibles y 200 recetas en el estado de Veracruz.
Flores, sabores, aromas, colores y recuerdos -- La flor en el pensamiento del hombre en el México prehispánico -- Tamales de frijol con yepaquilitl -- Tesmole de flores de coyol -- Flores de henequén-- Flores de maguey -- Tacos de flor de sábila -- Tacos de flor de alache -- Barbacoa de pollo con chonegue -- Chochogos en pipián -- Huatape con flores de chile -- Tepejilotes -- Tamales de chaya con sus flores -- Pipián de ajonjolí con flores de ortiga -- Flores de calabaza -- Tamales de flores de calabaza -- Chileatole de frijol con gasparitos -- Tamales de xaxan -- Atole con flores de San Juan -- Horchata con flor de suchil -- Pozol con flor de canela -- Dientes de león con quelites -- Flor de izote -- Tlatonile con pipiancita, quelite y flores de izote -- Otras flores comestibles de Veracruz
El libro registra 65 flores comestibles y 200 recetas en el estado de Veracruz.
978-607-745-787-9
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