Ruta gastronómica de la comida tradicional huasteca tének : = An Nik'adh Dhuche' k'al an Tének K'apnél, Tének = A traditional Tenek cookbook /
Leal Aradillas, Ana Elisa,
Ruta gastronómica de la comida tradicional huasteca tének : = An Nik'adh Dhuche' k'al an Tének K'apnél, Tének = A traditional Tenek cookbook / Ana Elisa Leal Aradillas, Celia Aradillas García, Virginia Gabriela Cilia López ; fotografía Alejandro Espericueta Bravo. - San Luis Potosí, S.L.P., México : UASLP, 2020. - 113 páginas : ilustraciones a color ; 26 cm.
Incluye RECETARIO en español / Tének / Inglés. Comida tradicional huasteca -- Ruta Gastronómica -- Glosario de términos -- Nixtamal -- Masa para tamal huasteco -- Tlapanil de frijol nuevo -- Quelites -- Calabaza criolla -- Atole de guayaba, piña, naranja o jobo -- Atole de capulín -- Tamales huastecos en hoja de plátano -- Palmito guisado -- Ensalada de palmito -- Quichez ó wamil -- Salsa con tepehua -- Enchiladas huastecas con tepehua -- Chocolate con canela -- Queso de bola asado -- Camote cocido con piloncillo -- Atole agrio -- Suyo con frijoles -- Yuca -- Zacahuitl -- Pan de caja de queso -- Pemoles.
978-607-535-138-4
Libros de cocina
Cocina mexicana
Cocina--San Luis Potosí
San Luis Potosí--Usos y costumbres
TX716.M4slp / L435
Ruta gastronómica de la comida tradicional huasteca tének : = An Nik'adh Dhuche' k'al an Tének K'apnél, Tének = A traditional Tenek cookbook / Ana Elisa Leal Aradillas, Celia Aradillas García, Virginia Gabriela Cilia López ; fotografía Alejandro Espericueta Bravo. - San Luis Potosí, S.L.P., México : UASLP, 2020. - 113 páginas : ilustraciones a color ; 26 cm.
Incluye RECETARIO en español / Tének / Inglés. Comida tradicional huasteca -- Ruta Gastronómica -- Glosario de términos -- Nixtamal -- Masa para tamal huasteco -- Tlapanil de frijol nuevo -- Quelites -- Calabaza criolla -- Atole de guayaba, piña, naranja o jobo -- Atole de capulín -- Tamales huastecos en hoja de plátano -- Palmito guisado -- Ensalada de palmito -- Quichez ó wamil -- Salsa con tepehua -- Enchiladas huastecas con tepehua -- Chocolate con canela -- Queso de bola asado -- Camote cocido con piloncillo -- Atole agrio -- Suyo con frijoles -- Yuca -- Zacahuitl -- Pan de caja de queso -- Pemoles.
978-607-535-138-4
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San Luis Potosí--Usos y costumbres
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