Recetario de la cocina tradicional de los pueblos lacustres de Tláhuac
Márquez Romo, Araceli
Recetario de la cocina tradicional de los pueblos lacustres de Tláhuac / Araceli Márquez Romo, Samantha Elsa Torres Márquez, Teresita del Niño Jesús Martínez Jiménez; fotografía Dante Loeza Amaro, Ricardo Arturo Torres Márquez. - México : Autoridad de la Zona Patrimonio Mundial, Natural y Cultural de la Humanidad en Xochimilco, Tláhuac y Milpa Alta [2020]. - 87 p. : il. col. ; 21 cm.
Mixmole de charales frescos.-- Caldo de pato con chile guajillo y lenguas de vaca.-- Tlapique de rana.-- Mextlapique de pescado.-- Malvas y caracoles en mole de olla.-- Salsa chile zolote con carne de cerdo y aceitunas.-- Tlapique de menudencias de pollo.-- Carnero al pulque.-- Pescado empanizado con amaranto y ensalada.-- Charales en pasilla con nopales.-- Verdolagas con carne de puerco.-- Conejo en mixiote.-- Lentejas en jitomate con nopales.-- Sopa de milpa,-- Pipián.-- Encacahuetado.--Nixtamal.-- Tamales de quintoniles.-- Atole de maiz molido.--Atole de cabellos de elotes
Cocina tradicional --Recetarios
México (Tláhuac)--Vida social y costumbres
TX716.M4df / R434
Recetario de la cocina tradicional de los pueblos lacustres de Tláhuac / Araceli Márquez Romo, Samantha Elsa Torres Márquez, Teresita del Niño Jesús Martínez Jiménez; fotografía Dante Loeza Amaro, Ricardo Arturo Torres Márquez. - México : Autoridad de la Zona Patrimonio Mundial, Natural y Cultural de la Humanidad en Xochimilco, Tláhuac y Milpa Alta [2020]. - 87 p. : il. col. ; 21 cm.
Mixmole de charales frescos.-- Caldo de pato con chile guajillo y lenguas de vaca.-- Tlapique de rana.-- Mextlapique de pescado.-- Malvas y caracoles en mole de olla.-- Salsa chile zolote con carne de cerdo y aceitunas.-- Tlapique de menudencias de pollo.-- Carnero al pulque.-- Pescado empanizado con amaranto y ensalada.-- Charales en pasilla con nopales.-- Verdolagas con carne de puerco.-- Conejo en mixiote.-- Lentejas en jitomate con nopales.-- Sopa de milpa,-- Pipián.-- Encacahuetado.--Nixtamal.-- Tamales de quintoniles.-- Atole de maiz molido.--Atole de cabellos de elotes
Cocina tradicional --Recetarios
México (Tláhuac)--Vida social y costumbres
TX716.M4df / R434