Recetario de la cocina tradicional de los pueblos lacustres de Tláhuac / Araceli Márquez Romo, Samantha Elsa Torres Márquez, Teresita del Niño Jesús Martínez Jiménez; fotografía Dante Loeza Amaro, Ricardo Arturo Torres Márquez.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: México : Autoridad de la Zona Patrimonio Mundial, Natural y Cultural de la Humanidad en Xochimilco, Tláhuac y Milpa Alta [2020]Descripción: 87 p. : il. col. ; 21 cmTema(s): Cocina tradicional -- Recetarios | México (Tláhuac) -- Vida social y costumbresClasificación LoC:TX716.M4df | R434
Contenidos parciales:
Mixmole de charales frescos.-- Caldo de pato con chile guajillo y lenguas de vaca.-- Tlapique de rana.-- Mextlapique de pescado.-- Malvas y caracoles en mole de olla.-- Salsa chile zolote con carne de cerdo y aceitunas.-- Tlapique de menudencias de pollo.-- Carnero al pulque.-- Pescado empanizado con amaranto y ensalada.-- Charales en pasilla con nopales.-- Verdolagas con carne de puerco.-- Conejo en mixiote.-- Lentejas en jitomate con nopales.-- Sopa de milpa,-- Pipián.-- Encacahuetado.--Nixtamal.-- Tamales de quintoniles.-- Atole de maiz molido.--Atole de cabellos de elotes
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4df R434 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 006513 |
Mixmole de charales frescos.-- Caldo de pato con chile guajillo y lenguas de vaca.-- Tlapique de rana.-- Mextlapique de pescado.-- Malvas y caracoles en mole de olla.-- Salsa chile zolote con carne de cerdo y aceitunas.-- Tlapique de menudencias de pollo.-- Carnero al pulque.-- Pescado empanizado con amaranto y ensalada.-- Charales en pasilla con nopales.-- Verdolagas con carne de puerco.-- Conejo en mixiote.-- Lentejas en jitomate con nopales.-- Sopa de milpa,-- Pipián.-- Encacahuetado.--Nixtamal.-- Tamales de quintoniles.-- Atole de maiz molido.--Atole de cabellos de elotes
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