Ciudad de México : recetas e historias del corazón de la Ciudad de México
Díaz-Fuentes, Edson.
Ciudad de México : recetas e historias del corazón de la Ciudad de México / Edson Díaz Fuentes; traducción del inglés Gemma Fors. - Barcelona : Cinco Tintas, 2022. - 255 p. : il. col. ; 25 cm.
Un punto de encuentro culinario.-- los pilares de la cocina mexicana.-- Bases.-- Guacamole.-- Chiles en escabeche.-- Masa de maíz para tamales salados.-- Marinados, adobos y salsas.-- Adobo para barbacoa.-- Adobo verde.-- Xni' pek.-- Desayuno.-- Huevos motuleños.-- Pambazo.-- Esquites.-- Sopes de shitake.-- Comida.-- Antojitos.-- Bebidas.-- Michelada de marisco.-- Paloma.-- Cubana.-- Cena.-- Camarones al guajillo.-- Salmón con mole de fruta.-- Carnitas de pato.-- suadero de cachete de res.-- Chuletas de cerdo al pastor
978-84-19043-06-1
Ciudad de México --Vida social y costumbres
Cocina mexicana
TX716.M4 / D539
Ciudad de México : recetas e historias del corazón de la Ciudad de México / Edson Díaz Fuentes; traducción del inglés Gemma Fors. - Barcelona : Cinco Tintas, 2022. - 255 p. : il. col. ; 25 cm.
Un punto de encuentro culinario.-- los pilares de la cocina mexicana.-- Bases.-- Guacamole.-- Chiles en escabeche.-- Masa de maíz para tamales salados.-- Marinados, adobos y salsas.-- Adobo para barbacoa.-- Adobo verde.-- Xni' pek.-- Desayuno.-- Huevos motuleños.-- Pambazo.-- Esquites.-- Sopes de shitake.-- Comida.-- Antojitos.-- Bebidas.-- Michelada de marisco.-- Paloma.-- Cubana.-- Cena.-- Camarones al guajillo.-- Salmón con mole de fruta.-- Carnitas de pato.-- suadero de cachete de res.-- Chuletas de cerdo al pastor
978-84-19043-06-1
Ciudad de México --Vida social y costumbres
Cocina mexicana
TX716.M4 / D539