Cocina, cuisine y clase : estudio de sociología comparada
Goody, Jack
Cocina, cuisine y clase : estudio de sociología comparada / Jack Goody; traducción Patricia Willson. - ed. conmemorativa - España : Gedisa, 2017. - 309 p. ; 22 cm. - Gedisa_cult. .
1. Intenciones y advertencias.-- 2. Panorama general.-- 3. Producción y consumo entre los lodagaa y los gonja del norte de Ghana.-- 4. Lo alto y lo bajo: cultura culinaria en Asia y Europa.-- 5. Comida industrializada: hacia el desarrollo de una cocina mundial.-- 6. El impacto del sistema mundial.-- 7. Cocina y economía doméstica.-- El triangulo culinario
978-84-16919-27-7
Gastronomía --Historia
Cocina --Aspectos sociales
Hábitos alimenticios --Aspectos sociales
GT2855 / G66 2017
Cocina, cuisine y clase : estudio de sociología comparada / Jack Goody; traducción Patricia Willson. - ed. conmemorativa - España : Gedisa, 2017. - 309 p. ; 22 cm. - Gedisa_cult. .
1. Intenciones y advertencias.-- 2. Panorama general.-- 3. Producción y consumo entre los lodagaa y los gonja del norte de Ghana.-- 4. Lo alto y lo bajo: cultura culinaria en Asia y Europa.-- 5. Comida industrializada: hacia el desarrollo de una cocina mundial.-- 6. El impacto del sistema mundial.-- 7. Cocina y economía doméstica.-- El triangulo culinario
978-84-16919-27-7
Gastronomía --Historia
Cocina --Aspectos sociales
Hábitos alimenticios --Aspectos sociales
GT2855 / G66 2017