Agua, barro y fuego : la gastronomía mexicana del sur : Campeche, Chiapas, Quintana Roo, Tabasco, Veracruz, Yucatán
Hernández de Valle-Arizpe, Claudia
Agua, barro y fuego : la gastronomía mexicana del sur : Campeche, Chiapas, Quintana Roo, Tabasco, Veracruz, Yucatán Agua, barro, y fuego La gastronomía mexicana del sur : Campeche, Chiapas, Quintana Roo, Tabasco, Veracruz, Yucatán / Claudia Hernández de Valle-Arizpe y Elva Macías. - 2a. ed. corregida y aumentada - Chiapas, México : Secretaria de Cultura, Coordinación Nacional de Desarrollo Cultural Regional, Fondo Regional para las Culturas y las Artes de la Región Sur, 2016. - 237 p. : il. col., fot. ; 32 cm.
Campeche.-- Comida sin prisa.-- Recetario.-- Cangrejos en chilmole.-- Crepas de camarón en salsa de chaya.-- Chiapas.-- Comiendo en las Chiapas.-- Recetario.-- Tostadas tuxtlecas.-- Cabeza horneada de res.-- Sihuamonte de venado.-- Lomo relleno.-- Tamales untados.-- Chirmol chiapaneco.-- Quintana Roo.-- Migraciones y mestizajes.-- Recetario.-- Tikinchic.-- Tok seel.-- Budín de camote.-- Queques de coco.-- Pipián de pavo.-- Langosta a la naranja agria.-- Salsa de chile morita.-- Tabasco.-- El edén en un bocado.-- Flora solar.-- Recetario.-- Pejelagarto en verde.-- Pato con arroz.-- Ulich de gallina.-- Tamalitos de chipilín.--Torrejas de yuca.-- Cafiruleta.-- Veracruz.-- Lo que se come se canta.--Recetario.-- Sopa de habas.-- Arroz a la tumbada.-- Mojarra tachogobi.-- Molcajete de lomo.-- Chileajo con tamales de maíz negro.-- Tapiste de pollo.-- Salsa de chicatanas.-- Salsa de pasas.-- Yucatán.-- Del festín diario.-- Recetario.-- Papadzules.-- Panuchos.-- Chuli-buúl.-- cochinita pibil.-- Pipián de venado.-- Salsas.-- Del chili al molli
968-607-96950-0-2
Cocina Mexicana
México--Vida social y costumbres
TX716.M4 / H476 2016
Agua, barro y fuego : la gastronomía mexicana del sur : Campeche, Chiapas, Quintana Roo, Tabasco, Veracruz, Yucatán Agua, barro, y fuego La gastronomía mexicana del sur : Campeche, Chiapas, Quintana Roo, Tabasco, Veracruz, Yucatán / Claudia Hernández de Valle-Arizpe y Elva Macías. - 2a. ed. corregida y aumentada - Chiapas, México : Secretaria de Cultura, Coordinación Nacional de Desarrollo Cultural Regional, Fondo Regional para las Culturas y las Artes de la Región Sur, 2016. - 237 p. : il. col., fot. ; 32 cm.
Campeche.-- Comida sin prisa.-- Recetario.-- Cangrejos en chilmole.-- Crepas de camarón en salsa de chaya.-- Chiapas.-- Comiendo en las Chiapas.-- Recetario.-- Tostadas tuxtlecas.-- Cabeza horneada de res.-- Sihuamonte de venado.-- Lomo relleno.-- Tamales untados.-- Chirmol chiapaneco.-- Quintana Roo.-- Migraciones y mestizajes.-- Recetario.-- Tikinchic.-- Tok seel.-- Budín de camote.-- Queques de coco.-- Pipián de pavo.-- Langosta a la naranja agria.-- Salsa de chile morita.-- Tabasco.-- El edén en un bocado.-- Flora solar.-- Recetario.-- Pejelagarto en verde.-- Pato con arroz.-- Ulich de gallina.-- Tamalitos de chipilín.--Torrejas de yuca.-- Cafiruleta.-- Veracruz.-- Lo que se come se canta.--Recetario.-- Sopa de habas.-- Arroz a la tumbada.-- Mojarra tachogobi.-- Molcajete de lomo.-- Chileajo con tamales de maíz negro.-- Tapiste de pollo.-- Salsa de chicatanas.-- Salsa de pasas.-- Yucatán.-- Del festín diario.-- Recetario.-- Papadzules.-- Panuchos.-- Chuli-buúl.-- cochinita pibil.-- Pipián de venado.-- Salsas.-- Del chili al molli
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Cocina Mexicana
México--Vida social y costumbres
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