La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida /
McGee, Harold
La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida / Harold McGee ; traducción Juan Manuel Ibeas - 10a ed. - Madrid : Debate : Penguin Random House, 2017 - 941 p. ; il. ; 24 cm
9788483067444 8483067447
Alimentos--Enciclopedias
Cocina--Enciclopedias
Gastronomía
Alimentos--Enciclopedias
C TX349 / M344 2017
La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida / Harold McGee ; traducción Juan Manuel Ibeas - 10a ed. - Madrid : Debate : Penguin Random House, 2017 - 941 p. ; il. ; 24 cm
9788483067444 8483067447
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