Huevos : recetas y técnicas /
Nilsson, Tove,
Huevos : recetas y técnicas / Tove Nilsson ; traducción Ana Lydia García del Valle ; fotografías Charlie Drevstam. - Europa : Colandcol, 2023. - 225 páginas : fotografías a color ; 24 cm - Comerse el mundo ; 5 .
Introducción, p.5. - Técnicas. Huevo frito con puntilla. Huevos escalfados. Huevos de codorniz escalfados, p.6. - Desayuno y brunch. Desayuno ingles completo. Muffin de huevo. Huevos ranchero. Huevos y soldados. Shakshuka. Jianbing, p.44. - Clásicos. Galette completé. Torta de huevo con panceta. Steak tartar sueco. Tostada parisina. Tortilla de patata. Ensalada Nicoise. Ojo de sol, p.82. - Comida y cena. Pasta de huevo. Ravioli con ricotta y huevos de codorniz. Prime rib hash. Hamburguesa de huevo. Bibimbap. Udon con kimchi y huevo. Torta pascualina, p.112. - Aperitivos y tapas. Huevos escoceses clásicos. Huevos macerados en té. Huevo encurtido con remolacha. Huevos de pascua. Huevos en aguacate al horno. Huevos en cocotte con espinacas, p.162. - Dulces y cócteles. Pasteles de belem. Tarta de crema. El temido suflé. Merengue de pistacho. Créme brûlée. Pisco sour. Ramos Gin fizz. Clover club. Ponche de huevo, p.186. - Índice de recetas, p.223.
978-84-19483-35-5
Huevos
Cocina (Huevos)
TX745 / N557
Huevos : recetas y técnicas / Tove Nilsson ; traducción Ana Lydia García del Valle ; fotografías Charlie Drevstam. - Europa : Colandcol, 2023. - 225 páginas : fotografías a color ; 24 cm - Comerse el mundo ; 5 .
Introducción, p.5. - Técnicas. Huevo frito con puntilla. Huevos escalfados. Huevos de codorniz escalfados, p.6. - Desayuno y brunch. Desayuno ingles completo. Muffin de huevo. Huevos ranchero. Huevos y soldados. Shakshuka. Jianbing, p.44. - Clásicos. Galette completé. Torta de huevo con panceta. Steak tartar sueco. Tostada parisina. Tortilla de patata. Ensalada Nicoise. Ojo de sol, p.82. - Comida y cena. Pasta de huevo. Ravioli con ricotta y huevos de codorniz. Prime rib hash. Hamburguesa de huevo. Bibimbap. Udon con kimchi y huevo. Torta pascualina, p.112. - Aperitivos y tapas. Huevos escoceses clásicos. Huevos macerados en té. Huevo encurtido con remolacha. Huevos de pascua. Huevos en aguacate al horno. Huevos en cocotte con espinacas, p.162. - Dulces y cócteles. Pasteles de belem. Tarta de crema. El temido suflé. Merengue de pistacho. Créme brûlée. Pisco sour. Ramos Gin fizz. Clover club. Ponche de huevo, p.186. - Índice de recetas, p.223.
978-84-19483-35-5
Huevos
Cocina (Huevos)
TX745 / N557