La cocina mexicana a través de los siglos.
González de la Vara, Fernán (Coord.)
La cocina mexicana a través de los siglos. Fernán (Coord.) González de la Vara - México Clío, Fundación Herdez 1996 - 63,63,63,63,63 pgs.28 cms. (compila Fascículos 1 al 5)
I.México Antiguo Antepasados de la comida indígena tiempos de comida cuando la comida viene de fuera preparación de los alimentos II. Época prehispanica Comida y religión comida y vida social tamales y atole del amaranto y otros vegetales carnes, dulces y bebidas III. Mestizaje culinario antecedentes europeos y amerindios comida de la conquista y los productos europeos ámbitos del mestizaje de la comida variaciones del mestizaje en la comida IV. La Nueva España comida en el México colonial abasto durante la colonia cocinas y cocineras Nueva España, tierra de contrastes V. Tiempos de guerra de la independencia a la revolución productores, comerciantes, mercados y aduanas comida en la vida cotidiana mesones y fondas comida como fiesta en México
968-6932-48-X
Cocina Mexicana- Historia
Gastronomia - México - Historia
TX645.M4 / H453
La cocina mexicana a través de los siglos. Fernán (Coord.) González de la Vara - México Clío, Fundación Herdez 1996 - 63,63,63,63,63 pgs.28 cms. (compila Fascículos 1 al 5)
I.México Antiguo Antepasados de la comida indígena tiempos de comida cuando la comida viene de fuera preparación de los alimentos II. Época prehispanica Comida y religión comida y vida social tamales y atole del amaranto y otros vegetales carnes, dulces y bebidas III. Mestizaje culinario antecedentes europeos y amerindios comida de la conquista y los productos europeos ámbitos del mestizaje de la comida variaciones del mestizaje en la comida IV. La Nueva España comida en el México colonial abasto durante la colonia cocinas y cocineras Nueva España, tierra de contrastes V. Tiempos de guerra de la independencia a la revolución productores, comerciantes, mercados y aduanas comida en la vida cotidiana mesones y fondas comida como fiesta en México
968-6932-48-X
Cocina Mexicana- Historia
Gastronomia - México - Historia
TX645.M4 / H453