El practicón (Registro nro. 1408)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo fijo de descripción 02680nam a2200265Ia 4500
003 - Identificador del número de control
Campo de Control MX-MxBGM
005 - Fecha y hora de la última transacción
Campo de control 20231031170446.0
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo fijo de descripción 140714s9999 xx 000 0 und d
020 ## - ISBN
Número de bibliografía nacional 84-7223-813-X
025 ## - N
N 000800
040 ## - Fuente de catalogación
Agencia de catalogación MX-MxBGM
Idioma de catalogación spa
041 0# - Código de idioma
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC)
Número clasificador TX631
Número del ítem M949
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal
Nombre personal Muro, Angel
245 13 - Mención del título
Título El practicón
Mención / Angel Muro.
250 ## - Mención de edición
Mención 2a. ed.
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación España :
Lugar de publicación Tusquets Editores,
Fecha de publicación 1997.
300 ## - Descripción física
Extensión 774 p. :
Otros detalles físicos il. ;
Dimensiones 20 cm.
440 #4 - Declaración de serie / asiento secundario - titulo
Título Los 5 sentidos
Número de la parte/sección de una obra 13
505 2# - Nota de contenido con formato preestablecido
Nota de contenido con formato preestablecido El Practicón.-- Primeras materias para una buena cocina.-- Utensilios de cocina.-- Caldos, sopas, purés, potajes.-- Sopas de carne.-- Sopas y potajes de carne y de vigilia.-- Sopas de puré.-- Salsa, fritos, asados.-- Guarniciones, rellenos, picadillos, salpicones, guisados.-- Picadillos.-- Entreacto.-- Manjares que tienen por vase la carne de matadero.-- Buey o vaca.-- Ternera.-- Carnero.-- Cordero.-- Cabrito.-- Cerdo.-- Tocinillo de leche o lechoncito.-- Salchicherías.-- Toro, caballo, mula, asno, gato.-- Aves.-- Gallina.-- Gallo.-- Pollo.-- Polla.-- Abadejo o bacalao.-- Stock-fish.-- Raya.-- Latija.-- Lenguado.--Arenque.-- Esperinque.-- Sardina.-- Anchoas.-- Caldereta.-- Esturión.-- Salmón.-- Trucha.-- Alosa o sábalo.-- Angulas.-- Sollo.-- Carpa.-- Barbo.-- Tenca.-- Boga.-- Pértiga.-- Brema o Sargo.-- Murcia.-- Anguila.-- Lamprea.-- Lota.-- Gubio.-- Breca.-- Crustáceos, conchas, reptiles.-- Caracoles.-- Reptiles.-- Tortuga.-- Huevos, legumbres.-- Tortillas.-- Legumbres.-- Patatas.-- Cotufas o patacas.-- Zanahorias.-- Pastinacas.-- Nabos.-- Escorzoneras.-- Remolacha.-- Batatas: .-- Name y boniato.-- Rábanos.-- Cebollas.-- Puerros.-- Ajo.-- Ajetes.-- Legumbres de tallos y hojas comestibles.-- Lúpulo.-- Apio.-- Cardo.-- Cardillo.-- Espinacas.-- Acederas.-- Achicorias, acelgas, verdolagas.-- Berzas y coles.-- Chocroute.-- Coliflor.-- Brecolera.-- Alca- chofas.-- Tomates.-- Pimientos; Berengenas.-- Calabaza.-- Calabacín.-- Pepinos.-- Pepinillos.-- Arroz.-- Garbanzos.-- Judías.-- Guisantes.-- Habas.-- Lentejas.-- Setas.-- Trufas.-- Ensaladas.-- Pastas y harinas alimenticias.-- Migas: Gofio.-- Ordubres, entremeses, postres.-- Ordubres de legumbre.-- Ordubres de pescado.-- Ordubres de embutidos y fiambres.-- Entremeses dulces.-- Cremas.-- Gelatinas.-- Postres.-- Quesos.-- Café.-- Chocolate.-- Té.-- Ponche.-- Pastelería.-- Aprovechamiento de sobras.-- Reglas para el servicio de una mesa.-- Arte de trinchar los manjares.-- Manera de comer los manjares
650 04 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Gastronomía
650 04 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina española
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA)
Tipo de material Libros
Existencias
Sistema de clasificacion Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Precio Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Tipo de material Forma de adquisicion
  Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 14/07/2014 0.00 TX723.5E76 M876 000800 14/07/2014 Libros Compra