Propuesta de la utilización de la caña de azúcar en la cocina salada (Registro nro. 163)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo de control de longitud fija 00921nam a2200229Ia 4500
003 - Identificador del número de control
campo de control MX-MxBGM
005 - Fecha y hora de la última transacción
campo de control 20200327070855.0
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo de control de longitud fija 140714s9999 xx 000 0 und d
040 ## - Fuente de catalogación
Idioma de catalogación Espa
050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC)
Número clasificador Tesis
Número del ítem M67
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal
Nombre personal Moreno Rodríguez, Georgina
110 1# - Nombre corporativo
Nombre corporativo o de jurisdicción como elemento de entrada Instituto de Estudios SUperiores en Gastronomía
245 10 - Mención del título
Título Propuesta de la utilización de la caña de azúcar en la cocina salada
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación, distribución, etc. México :
Fecha de publicación, distribución, etc. 2011
300 ## - Descripción física
Extensión 102 p. ; 29 cm.
500 ## - Nota general
Nota general Tesis profesional que para obter el titulo de licenciatura de gastronomía
505 0# - Nota de contenido con formato preestablecido
Nota de contenido con formato preestablecido Introducción Historia de la caña de azúcar Proceso de elaboración del azúcar y jugo de caña Proceso de elaboración del piloncillo y producción del piloncillo en México Diseño metodológico del menú Recetario
541 ## - Nota de fuente inmediata de adquisición
Método de adquisición Donación
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Azúcar - Utilización
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Caña de azúcar - Recetarios
942 ## - Tipo de Material (KOHA)
Tipo de Item Libros
Existencias
Sistema de clasificacion Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Total Checkouts Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Tipo de material
  Colección de Tesis Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 14/07/2014   TESIS M67 2011 004429 14/07/2014 Libros