El saber de la sazón. Ingenio de la gastronomía iberoamericana. (Registro nro. 1759)
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000 -Líder | |
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Campo fijo de descripción | 01656nam a2200205Ia 4500 |
008 - Elementos de longitud fija -- Información general | |
Campo fijo de descripción | 140714s9999 xx 000 0 und d |
020 ## - ISBN | |
Número de bibliografía nacional | 84 9785 136 6 |
025 ## - N | |
N | 002565, 004133 Ej. 2 |
041 0# - Código de idioma | |
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | Español |
082 04 - Número de clasificación decimal Dewey | |
Número de clasificación | TX641/L949 |
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal | |
Nombre personal | Lozoya, Jorge Alberto. |
245 10 - Mención del título | |
Título | El saber de la sazón. Ingenio de la gastronomía iberoamericana. |
Mención | |
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta) | |
Lugar de publicación | España |
Lugar de publicación | [s.n.] |
Fecha de publicación | 2004 |
300 ## - Descripción física | |
Extensión | 177 p.; 24 cm. |
505 0# - Nota de contenido con formato preestablecido | |
Nota de contenido con formato preestablecido | Prologo. Jorge Alberto Lozoya. Patrimonio gastronomico y cultural. Gloria Lopez Morales. Saber para saber vivir. Rafael Argullol. Los espacios de la sazon. Alfonso Alfaro. Gastronomia, Cultura y turismo. Rafael Anson Oliart. El tonacoyotl, nuestra carne, nuestro tiempo. Miguel LeonPortilla. San Pascual Bailon. abogado de las cocineras. Yolanda Ramos Galicia. Esbozo de la cocina mexicana. Patricia Quintana. Cocina Caribeña y Campechana, cosa de Piratas y contrabandistas. Jose Ortiz Lanz. Estirpe de una olla. Lacydes Moreno Blanco. Frutas de Iberoamerica. Clara Ines Olaya. Colombia: esfuerzo creativo en una sociedad semicerrada. Guillermo Alberto Gonzalez Mosquera. Uso y valor cultural de la papa en los pueblos andinos. Eduardo Dargent. Cinco siglos de cocina peruana. Rodolfo Hinostroza. Chile en busca de la cocina perdida. Augusto Merino. La gastronomia de la region pampeana. Regina G. Schluter La presencia Africana en la gastronomia de Bahia. Raul Lody. Un paseo por la Bahia de todos los santos. Dimitri Ganzelevitch. La cocina Tex Mex, expresion de una cultura hibrida. Sergio alarcon. |
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Literatura gastronómica |
901 ## - | |
-- | SP |
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA) | |
Tipo de material | Libros |
Coleccion | Ubicacion (sede actual) | Ubicacion (sede de origen) | Fecha de adquisicion | Proveedor | Precio | Total Checkouts | Signatura topografica | Codigo de barras | Date last seen | Tipo de material | Forma de adquisicion | Sistema de clasificacion |
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Colección General | Biblioteca Doña María Pons | Biblioteca Doña María Pons | 18/09/2024 | 0.00 | TX641/L949 | 0002076 | 18/09/2024 | Libros | Transferencia | |||
Colección General | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | 14/07/2014 | Ramon Llaca | 295.00 | TX641/L949 | 002565 | 14/07/2014 | Libros | Compra |