El saber de la sazón. Ingenio de la gastronomía iberoamericana. (Registro nro. 1759)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo fijo de descripción 01656nam a2200205Ia 4500
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo fijo de descripción 140714s9999 xx 000 0 und d
020 ## - ISBN
Número de bibliografía nacional 84 9785 136 6
025 ## - N
N 002565, 004133 Ej. 2
041 0# - Código de idioma
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado Español
082 04 - Número de clasificación decimal Dewey
Número de clasificación TX641/L949
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal
Nombre personal Lozoya, Jorge Alberto.
245 10 - Mención del título
Título El saber de la sazón. Ingenio de la gastronomía iberoamericana.
Mención
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación España
Lugar de publicación [s.n.]
Fecha de publicación 2004
300 ## - Descripción física
Extensión 177 p.; 24 cm.
505 0# - Nota de contenido con formato preestablecido
Nota de contenido con formato preestablecido Prologo. Jorge Alberto Lozoya. Patrimonio gastronomico y cultural. Gloria Lopez Morales. Saber para saber vivir. Rafael Argullol. Los espacios de la sazon. Alfonso Alfaro. Gastronomia, Cultura y turismo. Rafael Anson Oliart. El tonacoyotl, nuestra carne, nuestro tiempo. Miguel LeonPortilla. San Pascual Bailon. abogado de las cocineras. Yolanda Ramos Galicia. Esbozo de la cocina mexicana. Patricia Quintana. Cocina Caribeña y Campechana, cosa de Piratas y contrabandistas. Jose Ortiz Lanz. Estirpe de una olla. Lacydes Moreno Blanco. Frutas de Iberoamerica. Clara Ines Olaya. Colombia: esfuerzo creativo en una sociedad semicerrada. Guillermo Alberto Gonzalez Mosquera. Uso y valor cultural de la papa en los pueblos andinos. Eduardo Dargent. Cinco siglos de cocina peruana. Rodolfo Hinostroza. Chile en busca de la cocina perdida. Augusto Merino. La gastronomia de la region pampeana. Regina G. Schluter La presencia Africana en la gastronomia de Bahia. Raul Lody. Un paseo por la Bahia de todos los santos. Dimitri Ganzelevitch. La cocina Tex Mex, expresion de una cultura hibrida. Sergio alarcon.
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Literatura gastronómica
901 ## -
-- SP
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA)
Tipo de material Libros
Existencias
Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Proveedor Precio Total Checkouts Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Tipo de material Forma de adquisicion Sistema de clasificacion
Colección General Biblioteca Doña María Pons Biblioteca Doña María Pons 18/09/2024   0.00   TX641/L949 0002076 18/09/2024 Libros Transferencia  
Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 14/07/2014 Ramon Llaca 295.00   TX641/L949 002565 14/07/2014 Libros Compra