Manual del puesto de gerente de alimentos y bebidas. (Registro nro. 2355)
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| 000 -Líder | |
|---|---|
| Campo fijo de descripción | 00897nam a2200229Ia 4500 |
| 003 - Identificador del número de control | |
| Campo de Control | MX-MxBGM |
| 005 - Fecha y hora de la última transacción | |
| Campo de control | 20241105103134.0 |
| 008 - Elementos de longitud fija -- Información general | |
| Campo fijo de descripción | 140714s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - ISBN | |
| Número de bibliografía nacional | 968-18-3306-6 |
| 025 ## - N | |
| N | 001936 |
| 040 ## - Fuente de catalogación | |
| Agencia de catalogación | MX-MxBGM |
| Idioma de catalogación | spa |
| Agencia que realiza la transcripción | MX-MxBGM |
| 041 0# - Código de idioma | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | Español |
| 050 ## - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC) | |
| Número clasificador | TX921 |
| Número del ítem | T846.2 |
| 110 1# - Nombre corporativo | |
| Nombre corporativo o de jurisdicción | Secretaria de Turismo (México) |
| 245 10 - Mención del título | |
| Título | Manual del puesto de gerente de alimentos y bebidas. |
| Mención | |
| 260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta) | |
| Lugar de publicación | México : |
| Lugar de publicación | Limusa, |
| Fecha de publicación | 1990. |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | 165 páginas : |
| Otros detalles físicos | cuadros ; |
| Dimensiones | 26 cm |
| 500 ## - Nota general | |
| Nota General | Definición de conceptos - Clasificación de alimentos y bebidas - Aparatos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación de alimentos y bebidas - Higiene de los alimentos - Sugerencias para el adecuado funcionamiento de un establecimiento de alimentos y bebidas |
| 650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Restaurantes |
| Subdivisión de forma | Manuales |
| 942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA) | |
| Tipo de material | Libros |
| Sistema de clasificacion | Coleccion | Ubicacion (sede actual) | Ubicacion (sede de origen) | Fecha de adquisicion | Proveedor | Precio | Signatura topografica | Codigo de barras | Date last seen | Numero de ejemplar | Tipo de material | Forma de adquisicion |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Colección General | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | 14/07/2014 | Limusa | 0.00 | TX921 T846.2 | 001936 | 14/07/2014 | V.1. Ej.1. | Libros | Donación |