Restauranteria básica. Administración del servicio de alimentos. (Registro nro. 2367)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo fijo de descripción 00945nam a2200229Ia 4500
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo fijo de descripción 140714s9999 xx 000 0 und d
020 ## - ISBN
Número de bibliografía nacional 968 24 5430 1
025 ## - N
N 002279
041 0# - Código de idioma
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado Español
082 04 - Número de clasificación decimal Dewey
Número de clasificación TX943/R239
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal
Nombre personal Reay, Julia
245 10 - Mención del título
Título Restauranteria básica. Administración del servicio de alimentos.
Mención Julia Reay
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación México
Lugar de publicación Trillas
Fecha de publicación (reimp 2003)
300 ## - Descripción física
Extensión 253p.; il. ; 24 cm.
490 0# - Mención de serie
Mención de serie Turismo Trillas
500 ## - Nota general
Nota General V.1. Ej.1.
505 0# - Nota de contenido con formato preestablecido
Nota de contenido con formato preestablecido Usted y la industria de servicios de alimentos Trabajar dentro del servicio de alimentos Equipo para el servicio de alimentos: herramientas del oficio Proceso de preparacion y servicios de alimentos Materias primas para el servicio de alimentos. Desarrollo dentro de la administracion de servicios de alimentos
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Restaurantes, cafeterías, etc. - Administración
901 ## -
-- SP
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA)
Tipo de material Libros
Existencias
Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Proveedor Precio Total Checkouts Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Date checked out Tipo de material Forma de adquisicion
Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 14/07/2014 Trillas 91.00 4 TX943/R239 002279 23/08/2016 23/08/2016 Libros Compra