Iniciación en las técnicas culinarias (Registro nro. 2427)
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000 -Líder | |
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Campo fijo de descripción | 01010nam a2200253Ia 4500 |
008 - Elementos de longitud fija -- Información general | |
Campo fijo de descripción | 140714s9999 xx 000 0 und d |
020 ## - ISBN | |
Número de bibliografía nacional | 978-968-18-6162-9 |
025 ## - N | |
N | 003185 |
041 0# - Código de idioma | |
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | Español |
082 04 - Número de clasificación decimal Dewey | |
Número de clasificación | TX943/M363.2 2007 |
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal | |
Nombre personal | Martínez de Flores, Graciela |
245 10 - Mención del título | |
Título | Iniciación en las técnicas culinarias |
Mención | Graciela Martínez de Flores |
250 ## - Mención de edición | |
Mención | 2a. ed. |
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta) | |
Lugar de publicación | México |
Lugar de publicación | Limusa |
Fecha de publicación | 2000 |
300 ## - Descripción física | |
Extensión | 361 p. ; 23 cm. |
500 ## - Nota general | |
Nota General | Compra Gandhi |
500 ## - Nota general | |
Nota General | Libro coeditado con ESDAI |
505 0# - Nota de contenido con formato preestablecido | |
Nota de contenido con formato preestablecido | Servcio de alimentos Calidad de alimentos Manejo higiénico de los alimentos Glosario de términos culinarios Métodos de cocción Fondos de cocina Salsas Aperitivos Entremeses Sopas Entradas o primeros platos Hortalizas Huevos Pescados y mariscos Aves Carnes y vísceras Repostería Areas de cocina Medidas, pesos y conversiones |
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Manejo de alimentos |
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Técnicas culinarias |
901 ## - | |
-- | DVM |
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA) | |
Tipo de material | Libros |
Coleccion | Ubicacion (sede actual) | Ubicacion (sede de origen) | Fecha de adquisicion | Precio | Total Checkouts | Signatura topografica | Codigo de barras | Date last seen | Date checked out | Numero de ejemplar | Tipo de material | Forma de adquisicion |
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Colección General | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | 14/07/2014 | 120.00 | 10 | TX943/M363.2 2007 | 003185 | 21/02/2017 | 21/02/2017 | V.1. Ej.1. | Libros | Compra |