Iniciación en las técnicas culinarias (Registro nro. 2427)

Detalles MARC
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Campo fijo de descripción 01010nam a2200253Ia 4500
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo fijo de descripción 140714s9999 xx 000 0 und d
020 ## - ISBN
Número de bibliografía nacional 978-968-18-6162-9
025 ## - N
N 003185
041 0# - Código de idioma
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado Español
082 04 - Número de clasificación decimal Dewey
Número de clasificación TX943/M363.2 2007
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal
Nombre personal Martínez de Flores, Graciela
245 10 - Mención del título
Título Iniciación en las técnicas culinarias
Mención Graciela Martínez de Flores
250 ## - Mención de edición
Mención 2a. ed.
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación México
Lugar de publicación Limusa
Fecha de publicación 2000
300 ## - Descripción física
Extensión 361 p. ; 23 cm.
500 ## - Nota general
Nota General Compra Gandhi
500 ## - Nota general
Nota General Libro coeditado con ESDAI
505 0# - Nota de contenido con formato preestablecido
Nota de contenido con formato preestablecido Servcio de alimentos Calidad de alimentos Manejo higiénico de los alimentos Glosario de términos culinarios Métodos de cocción Fondos de cocina Salsas Aperitivos Entremeses Sopas Entradas o primeros platos Hortalizas Huevos Pescados y mariscos Aves Carnes y vísceras Repostería Areas de cocina Medidas, pesos y conversiones
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Manejo de alimentos
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Técnicas culinarias
901 ## -
-- DVM
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA)
Tipo de material Libros
Existencias
Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Precio Total Checkouts Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Date checked out Numero de ejemplar Tipo de material Forma de adquisicion
Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 14/07/2014 120.00 10 TX943/M363.2 2007 003185 21/02/2017 21/02/2017 V.1. Ej.1. Libros Compra