Oaxaca al gusto : (Registro nro. 3707)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo de control de longitud fija 03138cam a2200265 a 4500
003 - Identificador del número de control
campo de control MX-MxBGM
005 - Fecha y hora de la última transacción
campo de control 20241031143131.0
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo de control de longitud fija 140714s2008 mx a r 000 0 spa d
020 ## - ISBN
Número Internacional Normalizado del libro (NR) 978-970-95274-7-6
040 ## - Fuente de catalogación
Agencia de catalogación original MX-MxBGM
Idioma de catalogación spa
041 ## - Código de idioma
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC)
Número clasificador TX716.M4
Número del ítem K466
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal
Nombre personal Kennedy, Diana,
Término relacionador autora
245 10 - Mención del título
Título Oaxaca al gusto :
Parte restante del título el mundo infinito de su gastronomía /
Mención de responsabilidad, etc. Diana Kennedy.
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación, distribución, etc. México :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Plenus,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2008.
300 ## - Descripción física
Extensión 462 páginas :
Otros detalles físicos ilustraciones a color ;
Dimensiones 30 cm
500 ## - Nota general
Nota general Libro con dedicatoria por Diana Kennedy.
500 ## - Nota general
Nota general Bases de la cocina oaxaqueña -- El chocolate por Fray Eugenio Martin Torres Torres -- El maíz / Amado Ramírez Leyva -- El chile / Diana Kennedy -- Mapa de las regiones -- Ciudad de Oaxaca -- Almendrado o estofado -- Arroz con azafrán -- Chichilo -- Frijoles negros -- Tamales de frijol -- Menudo -- Mole amarillo -- Mole negro -- Mole verde -- Molotes -- Nieves -- Pipian de camarones para vigilia -- Salsa de chapulines -- Salsa de chile árbol -- Tamales de mole negro -- La Chinantla -- Amarillo de hongos -- Bolitas de yuca en frijol negro -- Cabeza de res -- Chileatole de elote -- Quelites guisados -- Barbacoa de res -- Caldo de piedra -- Tamales de yuca -- Caldo de guajolote ayunado -- Chitarras -- Frijoles picosos -- Pozol -- La Costa -- Mole de hongo de cuernito de venado -- Cangrejos en frijol molido -- Empanadas de hongos -- Caldo de res y barbacoa de chivo -- Hierbas comestibles -- Mole de iguana negra -- Mole negro costeño -- Salsa de chicatana -- Tamales de carne cruda -- Torta de tigüiche -- El Istmo -- Estofado de bodas -- Frijoles negros con bolitas de masa -- Molito de garbanzo -- Quelite de espinal -- Relleno de puerco -- La Cañada -- Amarillo de Cuicatlán -- Chilecaldo -- Salsa macha -- Tamal de pañuelo -- Tepache y salsa de cardón -- Mixteca Alta -- Atole de trigo y aguamiel -- Chileatole mixteco -- Chimeco -- Cuitlacoche en pasta y atole -- Frijoles negros con patas de puerco -- Mole negro mixteco -- Mixteca Baja -- Barbacoa de Teozatlán -- Chilate de pollo -- Chileajo de puerco -- Dulce de chilacayote -- Guaxmole de chivo -- Sopa de guajes -- Tetelas -- Sierra Juárez y Región Mixe -- Memelas de papa Atole colorado -- Chichilo -- Chintesle -- Pozontle -- Salsa de chile de onza -- Tamales de hongos --Tepejilotes -- Sierra Mazateca -- Atole agrio -- Huevos mazatecos -- Salsa de arriero -- Tesmole de pollo -- Sierra Sur -- Atole de cacahuate -- Empanadas de Sola de Vega -- Guachepil -- Mole negro de Nopala -- Pan de yema con pulque -- Los Valles -- Coloradito de pollo --- Salchicha de res -- Tamales de calabacita y puerco -- Tamalaes de flor de calabaza y puerco -- Tamales de trigo con frijol y poleo --- Cuanesle -- Tejate -- Empanadas de San Antonio -- Guetabache -- Agua del pastor -- Chocolate atole -- Memelas en poasta de semilla de calabaza -- Nopal grueso -- Salsa de chile seco -- Glosario
541 ## - Nota de fuente inmediata de adquisición
Método de adquisición Compra
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Libros de cocina
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina mexicana
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina
Subdivisión geográfica Oaxaca
651 ## - Asiento secundario de materia--Nombre geográfico
Nombre geográfico Oaxaca
Subdivisión general Vida social y costumbres
942 ## - Tipo de Material (KOHA)
Tipo de Item Libros
Existencias
Sistema de clasificacion Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Precio Total Checkouts Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Date checked out Tipo de material Numero de ejemplar Forma de adquisicion
  Colección General Biblioteca Doña María Pons Biblioteca Doña María Pons 14/07/2014 4045.00   TX716.M4 K466 0001999 14/07/2014   Libros    
  Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 14/07/2014 0.00 12 TX716.M4 K466 003351 21/06/2022 21/06/2022 Libros    
  Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 14/07/2014 0.00   TX716.M4 K466 004044 14/07/2014   Libros Ej.2 Compra