Oaxaca al gusto : (Registro nro. 3707)
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000 -Líder | |
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Campo de control de longitud fija | 03138cam a2200265 a 4500 |
003 - Identificador del número de control | |
campo de control | MX-MxBGM |
005 - Fecha y hora de la última transacción | |
campo de control | 20241031143131.0 |
008 - Elementos de longitud fija -- Información general | |
Campo de control de longitud fija | 140714s2008 mx a r 000 0 spa d |
020 ## - ISBN | |
Número Internacional Normalizado del libro (NR) | 978-970-95274-7-6 |
040 ## - Fuente de catalogación | |
Agencia de catalogación original | MX-MxBGM |
Idioma de catalogación | spa |
041 ## - Código de idioma | |
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | spa |
050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC) | |
Número clasificador | TX716.M4 |
Número del ítem | K466 |
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal | |
Nombre personal | Kennedy, Diana, |
Término relacionador | autora |
245 10 - Mención del título | |
Título | Oaxaca al gusto : |
Parte restante del título | el mundo infinito de su gastronomía / |
Mención de responsabilidad, etc. | Diana Kennedy. |
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta) | |
Lugar de publicación, distribución, etc. | México : |
Nombre del editor, distribuidor, etc. | Plenus, |
Fecha de publicación, distribución, etc. | 2008. |
300 ## - Descripción física | |
Extensión | 462 páginas : |
Otros detalles físicos | ilustraciones a color ; |
Dimensiones | 30 cm |
500 ## - Nota general | |
Nota general | Libro con dedicatoria por Diana Kennedy. |
500 ## - Nota general | |
Nota general | Bases de la cocina oaxaqueña -- El chocolate por Fray Eugenio Martin Torres Torres -- El maíz / Amado Ramírez Leyva -- El chile / Diana Kennedy -- Mapa de las regiones -- Ciudad de Oaxaca -- Almendrado o estofado -- Arroz con azafrán -- Chichilo -- Frijoles negros -- Tamales de frijol -- Menudo -- Mole amarillo -- Mole negro -- Mole verde -- Molotes -- Nieves -- Pipian de camarones para vigilia -- Salsa de chapulines -- Salsa de chile árbol -- Tamales de mole negro -- La Chinantla -- Amarillo de hongos -- Bolitas de yuca en frijol negro -- Cabeza de res -- Chileatole de elote -- Quelites guisados -- Barbacoa de res -- Caldo de piedra -- Tamales de yuca -- Caldo de guajolote ayunado -- Chitarras -- Frijoles picosos -- Pozol -- La Costa -- Mole de hongo de cuernito de venado -- Cangrejos en frijol molido -- Empanadas de hongos -- Caldo de res y barbacoa de chivo -- Hierbas comestibles -- Mole de iguana negra -- Mole negro costeño -- Salsa de chicatana -- Tamales de carne cruda -- Torta de tigüiche -- El Istmo -- Estofado de bodas -- Frijoles negros con bolitas de masa -- Molito de garbanzo -- Quelite de espinal -- Relleno de puerco -- La Cañada -- Amarillo de Cuicatlán -- Chilecaldo -- Salsa macha -- Tamal de pañuelo -- Tepache y salsa de cardón -- Mixteca Alta -- Atole de trigo y aguamiel -- Chileatole mixteco -- Chimeco -- Cuitlacoche en pasta y atole -- Frijoles negros con patas de puerco -- Mole negro mixteco -- Mixteca Baja -- Barbacoa de Teozatlán -- Chilate de pollo -- Chileajo de puerco -- Dulce de chilacayote -- Guaxmole de chivo -- Sopa de guajes -- Tetelas -- Sierra Juárez y Región Mixe -- Memelas de papa Atole colorado -- Chichilo -- Chintesle -- Pozontle -- Salsa de chile de onza -- Tamales de hongos --Tepejilotes -- Sierra Mazateca -- Atole agrio -- Huevos mazatecos -- Salsa de arriero -- Tesmole de pollo -- Sierra Sur -- Atole de cacahuate -- Empanadas de Sola de Vega -- Guachepil -- Mole negro de Nopala -- Pan de yema con pulque -- Los Valles -- Coloradito de pollo --- Salchicha de res -- Tamales de calabacita y puerco -- Tamalaes de flor de calabaza y puerco -- Tamales de trigo con frijol y poleo --- Cuanesle -- Tejate -- Empanadas de San Antonio -- Guetabache -- Agua del pastor -- Chocolate atole -- Memelas en poasta de semilla de calabaza -- Nopal grueso -- Salsa de chile seco -- Glosario |
541 ## - Nota de fuente inmediata de adquisición | |
Método de adquisición | Compra |
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Libros de cocina |
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Cocina mexicana |
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Cocina |
Subdivisión geográfica | Oaxaca |
651 ## - Asiento secundario de materia--Nombre geográfico | |
Nombre geográfico | Oaxaca |
Subdivisión general | Vida social y costumbres |
942 ## - Tipo de Material (KOHA) | |
Tipo de Item | Libros |
Sistema de clasificacion | Coleccion | Ubicacion (sede actual) | Ubicacion (sede de origen) | Fecha de adquisicion | Precio | Total Checkouts | Signatura topografica | Codigo de barras | Date last seen | Date checked out | Tipo de material | Numero de ejemplar | Forma de adquisicion |
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Colección General | Biblioteca Doña María Pons | Biblioteca Doña María Pons | 14/07/2014 | 4045.00 | TX716.M4 K466 | 0001999 | 14/07/2014 | Libros | |||||
Colección General | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | 14/07/2014 | 0.00 | 12 | TX716.M4 K466 | 003351 | 21/06/2022 | 21/06/2022 | Libros | |||
Colección General | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | 14/07/2014 | 0.00 | TX716.M4 K466 | 004044 | 14/07/2014 | Libros | Ej.2 | Compra |