Memorias en mole de olla (Registro nro. 3986)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo de control de longitud fija 01893cam a2200265 a 4500
003 - Identificador del número de control
campo de control MX-MxBGM
005 - Fecha y hora de la última transacción
campo de control 20240217161857.0
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo de control de longitud fija 140714s2010 mx a r 000 0 spa d
020 ## - ISBN
Número Internacional Normalizado del libro (NR) 978-607-9098-01-8
040 ## - Fuente de catalogación
Idioma de catalogación spa
Agencia de catalogación original MX-MxBGM
041 0# - Código de idioma
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC)
Número clasificador TX716.M4tlx
Número del ítem M466
245 00 - Mención del título
Título Memorias en mole de olla
Parte restante del título : cocina y revolución en Tlaxcala
Mención de responsabilidad, etc. / coordinadora Helena Hernández de Valle-Arizpe; prólogo Cristina Barros y Marco Buenrostro.
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación, distribución, etc. Tizatlán, Tlaxcala :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Casa Tizatlán,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2010.
300 ## - Descripción física
Extensión 202 p. :
Otros detalles físicos il. ;
Dimensiones 22 cm.
505 2# - Nota de contenido con formato preestablecido
Nota de contenido con formato preestablecido Recetas del centenario.-- Molcajete.--Salsa verde con pipitza.-- Salsa con nopal.-- Salsa de xoconostle con chile morita.--Salsa de los 7 chiles.-- Comal..-- Nixtamal.-- Tlatloyos (tlacoyos).-- Tamales tatemados.-- Tlaxcales.--Olla.-- Caldo de pollo con xoletes.-- Caldo de habas.-- Tlatlapas.-- Mole de olla.-- Ameneguas.-- Habas enzapatadas.-- Mixiotes de pato en adobo.-- Mixiotes de escamoles.-- Receta básica de masa para tamal.-- Chile de milpa relleno de tamal.-- Atole de masa.-- Atole de guayaba.-- Atole de amaranto.-- Cazuela.-- Tortita de quintoniles capeadas en caldillo de jitomate.-- Chiles capones.-- Huevos ahogados en texmole.-- Chilposo.-- Texmole.-- Pato en pipián.-- Pipián fingido.-- Mole de huitlacoche entomatado.-- Conejo al pulque.-- Mole de fiesta.-- Pollo en xoma o penca de maguey.-- Pan de pulque.-- Muéganos.-- Cazo.-- Ate y jalea de membrillo.-- Chacualole.-- Vitrolero.-- Agua de piojitos.-- Pulque curado de tuna.-- Pulque curado de avena.-- Pulque curado de apio.-- Pulque curado de cacahuate
541 ## - Nota de fuente inmediata de adquisición
Método de adquisición Donación
650 04 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina mexicana
650 04 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Libros de cocina
650 04 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina
Subdivisión geográfica México
Subdivisión general Historia
700 1# - Asiento Secundario--Nombre personal
Nombre personal Hernández de Valle-Arizpe, Helena
Término de relación coord.
700 1# - Asiento Secundario--Nombre personal
Nombre personal Barros, Cristina
Término de relación pról.
700 1# - Asiento Secundario--Nombre personal
Nombre personal Buenrostro, Marco
Término de relación pról.
942 ## - Tipo de Material (KOHA)
Tipo de Item Libros
Existencias
Sistema de clasificacion Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Total Checkouts Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Date checked out Tipo de material Forma de adquisicion
  Colección General Biblioteca Doña María Pons Biblioteca Doña María Pons 20/06/2021   TX716.M4tlx M466 2010 0000711 20/06/2021   Libros Transferencia
  Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 14/07/2014 2 TX716.M4tlx M466 003840 02/03/2017 02/03/2017 Libros