Fundamentos del arte culinario : (Registro nro. 4016)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo fijo de descripción 01155nam a2200265Ia 4500
003 - Identificador del número de control
Campo de Control MX-MxBGM
005 - Fecha y hora de la última transacción
Campo de control 20241105124411.0
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo fijo de descripción 140714s9999 xx 000 0 und d
020 ## - ISBN
Número de bibliografía nacional 978-1111-53941-2
025 ## - N
N 003884
040 ## - Fuente de catalogación
Agencia de catalogación MX-MxBGM
Idioma de catalogación spa
Agencia que realiza la transcripción MX-MxBGM
041 0# - Código de idioma
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado Español
050 ## - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC)
Número clasificador TX943
Número del ítem C67 2011
245 10 - Mención del título
Título Fundamentos del arte culinario :
Parte restante del término los chefs de le cordón bleu /
Mención vicepresidente, Ediciones para carreras profesionales Dave Garza : fotografía principal J. Enrique Chavarría.
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación Estados Unidos :
Lugar de publicación Delmar, Cengage Learning,
Fecha de publicación 2011.
300 ## - Descripción física
Extensión 530 páginas :
Otros detalles físicos fotografías a color ;
Dimensiones 28 cm
490 0# - Mención de serie
Mención de serie Le cordon bleu
500 ## - Nota general
Nota General Prólogo - Características destacadas - Historia y evolución de la gastronomía francesa - Vida y carrera en la cocina - Técnicas y preparaciones básicas - Métodos de cocina clásicos -Fichas técnicas de preparaciones francesas clásicas -Tablas de conversión - Glosario
650 ## - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina
Subdivisión Recetarios
650 ## - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Gastronomía
700 ## - Asiento Secundario--Nombre personal
Nombre personal Garza, Dave,
Término de relación editor
700 ## - Asiento Secundario--Nombre personal
Nombre personal Chavarría, J. Enrique,
Término de relación fotógrafo
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA)
Tipo de material Libros
Existencias
Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Precio Total Checkouts Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Date checked out Tipo de material Forma de adquisicion
Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 14/07/2014 0.00 5 TX943 C67 2011 003884 19/08/2022 19/08/2022 Libros Compra