Recetario indígena de la Sierra Norte de Puebla (Registro nro. 524)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo fijo de descripción 01959cam a2200265 a 4500
003 - Identificador del número de control
Campo de Control MX-MxBGM
005 - Fecha y hora de la última transacción
Campo de control 20240426132320.0
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo fijo de descripción 140714s1999 mx r 000 0 spa d
020 ## - ISBN
Número de bibliografía nacional 970-18-3909-9
025 ## - N
N 000999
040 ## - Fuente de catalogación
Agencia de catalogación MX-MxBGM
Idioma de catalogación spa
041 0# - Código de idioma
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC)
Número clasificador TX716.M4.C28
Número del ítem C591
245 10 - Mención del título
Título Recetario indígena de la Sierra Norte de Puebla
Mención / coordinador Horacio Castillo Aja.
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación México, D.F. :
Lugar de publicación CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas,
Fecha de publicación 1999.
300 ## - Descripción física
Extensión 101 p. ;
Dimensiones 21 cm.
490 0# - Mención de serie
Mención de serie Cocina indígena y popular;
Designación numérica/secuencial del volumen 6
505 0# - Nota de contenido con formato preestablecido
Nota de contenido con formato preestablecido Territorio, cocina y cultura -- La región de Huauchinango -- El recetario -- Las enfermedades y los alimentos -- Las cocinas indígenas -- El pan de la Sierra Norte -- TERRITORIO, COCINA Y CULTURA – El estado de Puebla – Geografía – CULTURA Y COCINA – Lugar de preparación – Productos – LA REGIÓN DE HUACHINANGO – Asunción Huachinango o de Degollado – Chiconcuautla – Naupan – Zihuateutla – RECETARIO – ZIHUATEUTLA – Tamales de frijol negro – Pascal de pollo – Atole de chocolate – Chileatole de epazote – Frijoles de olla con epazote – Caldo de pescado o de acamayas – Tlacoyos – Tamales de epazote – NAUPAN – Tamales de mora – Aguardientes – El esquimile – Atole de elote – TLAXPANALOYA – Mole de guajolote – Tamales de dulce – Tamales de frijol y blanquillos – CHICONCUAUTLA – Tamales oaxaqueños – Tamales rodados – Itacates con frijol – Verdolagas con huevo – Carne de puerco en salsa verde y verdura – LAS ENFERMEDADES Y LOS ALIMENTOS – Dieta de enfermo – Almuerzo para el campo – COCINAS INDÍGENAS – ¿Dónde se ubica del fogón? – ¿De qué material está hecha la cocina?<br/>
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Libros de cocina
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina mexicana
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina
Subdivisión Puebla
700 1# - Asiento Secundario--Nombre personal
Nombre personal Castillo Aja, Horacio
Término de relación coord.
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA)
Tipo de material Libros
Existencias
Sistema de clasificacion Volumen, parte, tomo, etc Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Precio Total Checkouts Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Date checked out Tipo de material Forma de adquisicion
  Rústica Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 14/07/2014 0.00 1 TX716.M4.C28 C591 000999 20/09/2016 20/09/2016 Libros Donación