Modernist Cuisine : el arte y a la ciencia de la cocina (Registro nro. 5714)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo de control de longitud fija 00971nam a2200205Ia 4500
003 - Identificador del número de control
campo de control MX-MxBGM
005 - Fecha y hora de la última transacción
campo de control 20201208204318.0
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo de control de longitud fija 140714s9999 xx 000 0 und d
020 ## - ISBN
Número Internacional Normalizado del libro (NR) 978-3-8365-3258-7
040 ## - Fuente de catalogación
Agencia de catalogación original MX-MxBGM
050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC)
Número clasificador TX651
Número del ítem M94
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal
Nombre personal Myhrvold, Nathan
245 10 - Mención del título
Título Modernist Cuisine : el arte y a la ciencia de la cocina
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación, distribución, etc. Bellevue :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Taschen,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2015
300 ## - Descripción física
Extensión 6 v, ; 40 cm.
505 0# - Nota de contenido con formato preestablecido
Nota de contenido con formato preestablecido Contiene Vol. 1 Historia y Fundamentos Microbilogia para cocinero Seguridad alimentaria Alimentación y Salud Carlo y energia La fisica de los alimentos y del agua Cocina tradicional Cocinar en hotnos modernos Cocina al Vacio La cocina Modernista Carne pescado y marisco Alimentos de origen vegetal Espesantes Geles Emulsiones Espumas Vino Café Cortes tiernos Cortes duros Aves Pescado Marisco Huevo Almidones Frutas y verduras
541 ## - Nota de fuente inmediata de adquisición
Método de adquisición Compra
Precio de compra 720
Fuente de adquisición Compra Ramon Llaca
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Técnicas Culinarias
942 ## - Tipo de Material (KOHA)
Tipo de Item Libros
Existencias
Sistema de clasificacion Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Total Checkouts Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Tipo de material Forma de adquisicion Date checked out Numero de ejemplar
  Colección General Biblioteca Doña María Pons Biblioteca Doña María Pons 08/12/2020   TX651 M94 t.1 0000346 08/12/2020 Libros     t.1
  Colección General Biblioteca Doña María Pons Biblioteca Doña María Pons 08/12/2020   TX651 M94 t.2 0000347 08/12/2020 Libros     t.2
  Colección General Biblioteca Doña María Pons Biblioteca Doña María Pons 08/12/2020   TX651 M94 t.3 0000348 08/12/2020 Libros     t.3
  Colección General Biblioteca Doña María Pons Biblioteca Doña María Pons 08/12/2020   TX651 M94 t.4 0000349 08/12/2020 Libros     t.4
  Colección General Biblioteca Doña María Pons Biblioteca Doña María Pons 08/12/2020   TX651 M94 t.5 0000350 08/12/2020 Libros     t.5
  Colección General Biblioteca Doña María Pons Biblioteca Doña María Pons 08/12/2020   TX651 M94 t.6 0000351 08/12/2020 Libros     t.6
  Colección de Consulta Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 06/04/2016   C TX651 M94 VOL1 004862 06/04/2016 Libros Compra    
  Colección de Consulta Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 09/04/2016   C TX651 M94 VOL.2 004863 09/04/2016 Libros      
  Colección de Consulta Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 09/04/2016   C TX651 M94 VOL.3 004864 09/04/2016 Libros      
  Colección de Consulta Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 09/04/2016   C TX651 M94 VOL4 004865 09/04/2016 Libros      
  Colección de Consulta Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 09/04/2016   C TX651 M94 VOL5 004866 09/04/2016 Libros      
  Colección de Consulta Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 09/04/2016 2 C X651 M94 VOL6 004867 30/08/2016 Libros   30/08/2016