Chiles en Nogada : historia, leyendas y recetas / (Registro nro. 5997)
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| 000 -Líder | |
|---|---|
| Campo fijo de descripción | 01298nam a2200253Ia 4500 |
| 003 - Identificador del número de control | |
| Campo de Control | MX-MxBGM |
| 005 - Fecha y hora de la última transacción | |
| Campo de control | 20171208125820.0 |
| 008 - Elementos de longitud fija -- Información general | |
| Campo fijo de descripción | 140714s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - ISBN | |
| Número de bibliografía nacional | 978-607-487-664-2 |
| 024 ## - Otro identificador normalizado | |
| Fuente de número o código | 005803 |
| 040 ## - Fuente de catalogación | |
| Agencia de catalogación | MX-MxBGM |
| 041 0# - Código de idioma | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | Español |
| 050 ## - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC) | |
| Número clasificador | TX803.CH4 H471 |
| 100 1# - Entrada principal -- Nombre personal | |
| Nombre personal | Hernández y Martínez, María Elsa G. |
| 245 10 - Mención del título | |
| Título | Chiles en Nogada : historia, leyendas y recetas / |
| Mención | María Elsa G. Hernández y Martínez |
| 260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta) | |
| Lugar de publicación | México : |
| Lugar de publicación | Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, |
| Fecha de publicación | 2014 |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | 167 p. ; 28 cm. |
| 520 ## - Nota de resumen, etc. | |
| Nota de sumario, etc. | a maestra Elsa Hernández, investigadora del tema de la cocina poblana, nos presenta un panorama minuciosos de lo que ha transcurrido al pasar de los años para llegar al platillo mundialmente conocido como Chiles en Nogada. Se anexa a su investigación una compilación de recetas que dan cuenta de la evolución de este platillo, así como de la vida cotidiana de la Angelópolis; pues nos presenta recetarios manuscritos representativos de la época, y recetas publicadas en periódicos, todas éstas testimonio de los usos y costumbres poblanas. |
| 650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Chile - recetarios |
| 650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Chile Nogada |
| 650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Cocina mexicana - recetarios. |
| 942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA) | |
| Tipo de material | Libros |
| Sistema de clasificacion | Coleccion | Ubicacion (sede actual) | Ubicacion (sede de origen) | Fecha de adquisicion | Total Checkouts | Total Renewals | Signatura topografica | Codigo de barras | Date last seen | Date checked out | Tipo de material | Precio |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Colección General | Biblioteca Doña María Pons | Biblioteca Doña María Pons | 04/05/2023 | TX803.CH4 H471 | 0001734 | 04/05/2023 | Libros | 200.00 | ||||
| Colección General | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | 08/12/2017 | 1 | 2 | TX803.CH4 H471 | 005803 | 11/05/2023 | 20/04/2023 | Libros |