El dulce en el México del siglo XIX (Registro nro. 6685)
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000 -Líder | |
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Campo de control de longitud fija | 01636nam a22002297a 4500 |
003 - Identificador del número de control | |
campo de control | MX-MxBGM |
005 - Fecha y hora de la última transacción | |
campo de control | 20231117104015.0 |
008 - Elementos de longitud fija -- Información general | |
Campo de control de longitud fija | 181101b mx |||||r|||| 00| 0 spa d |
020 ## - ISBN | |
Número Internacional Normalizado del libro (NR) | 978-607-8559-16-9 |
040 ## - Fuente de catalogación | |
Agencia de catalogación original | MX-MxBGM |
Idioma de catalogación | spa |
050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC) | |
Número clasificador | TX791.M4 |
Número del ítem | G85 |
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal | |
Nombre personal | Guía Zaragoza, Juan Gerardo |
245 13 - Mención del título | |
Título | El dulce en el México del siglo XIX |
Mención de responsabilidad, etc. | / Juan Gerardo Guía Zaragoza. |
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta) | |
Lugar de publicación, distribución, etc. | México : |
Nombre del editor, distribuidor, etc. | Ediciones Eón ; Facultad de Turismo y Gastronomía, Universidad Autónoma del Estado de México, |
Fecha de publicación, distribución, etc. | 2017. |
300 ## - Descripción física | |
Extensión | 212 p. ; |
Dimensiones | 23 cm. |
500 ## - Nota general | |
Nota general | Libro con dedicatoria por el autor |
505 2# - Nota de contenido con formato preestablecido | |
Nota de contenido con formato preestablecido | Dulces bebidas.-- El ritual del chocolate.-- El atole indígena.-- Refrescos y aguas frescas.-- Los establecimientos y labores del dulce.-- De cafés, sociedades y dulcerías.-- Los pregoneros y vendedores del dulce.-- Las dulceras y sus dulces labores.-- Dulce y sociedad.-- Dulce y clase.-- Dulces hábitos: el dulce en la Iglesia.-- Dulzura en la familia y la amistad.-- Los dulces de los muertos.-- El dulce regional.-- La caracterización del dulce.-- Recetarios.-- Tesoro de la cocina 1866.-- Alfajor de coco.-- Alfeñique.-- Cabellitos de ángel.-- Mamones.-- Suspiros de viuda.-- Tamales.-- Recetas prácticas para la señora de casa 1, 1904.-- Leche negra.--Roscas de piñones.-- cubiletes.-- Calabazate.-- Jaletina a la francesa.-- Chirimoyate.-- Manual del cocinero dedicado a las señoritas mexicanas, 1906.-- Buñuelos picaros.-- Turrón de Oaxaca.-- Postre de frijol |
541 0# - Nota de fuente inmediata de adquisición | |
Fuente de adquisición | Compra |
650 04 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Cocina mexicana |
650 04 - Asiento secundario de materia--Termino temático | |
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Confitería |
Subdivisión geográfica | México |
Subdivisión general | Historia |
Subdivisión cronológica | Siglo XIX |
942 ## - Tipo de Material (KOHA) | |
Tipo de Item | Libros |
Sistema de clasificacion | Coleccion | Ubicacion (sede actual) | Ubicacion (sede de origen) | Fecha de adquisicion | Signatura topografica | Codigo de barras | Date last seen | Numero de ejemplar | Tipo de material | Precio | Forma de adquisicion | Total Checkouts |
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Colección General | Biblioteca Doña María Pons | Biblioteca Doña María Pons | 01/11/2018 | TX791.M4 G85 | 0001361 | 01/11/2018 | Ej. 2 | Libros | 0.00 | Transferencia | ||
Colección General | Biblioteca Doña María Pons | Biblioteca Doña María Pons | 29/01/2024 | TX791.M4 G85 | 0001341 | 29/01/2024 | Libros | 5912.00 | Transferencia | |||
Colección General | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | 01/11/2018 | TX791.M4 G85 | 005911 | 01/11/2018 | Ej. 1 | Libros |