Recetario de Doña Dominga de Guzmán (Registro nro. 703)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo fijo de descripción 01997cam a2200265 a 4500
003 - Identificador del número de control
Campo de Control MX-MxBGM
005 - Fecha y hora de la última transacción
Campo de control 20240302101349.0
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo fijo de descripción 140714s9999 xx 000 0 spa d
020 ## - ISBN
Número de bibliografía nacional 968-2-98917-5
025 ## - N
N 000628
040 ## - Fuente de catalogación
Agencia de catalogación MX-MxBGM
Idioma de catalogación spa
041 0# - Código de idioma
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
050 ## - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC)
Número clasificador TX713
Número del ítem G89
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal
Nombre personal Guzmán, Dominga de
245 10 - Mención del título
Título Recetario de Doña Dominga de Guzmán
Mención / estudio introd. de Guadalupe Pérez San Vicente
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación México :
Lugar de publicación Sanborns : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Direccion General de Culturas Populares,
Fecha de publicación 1996.
300 ## - Descripción física
Extensión 241p. :
Otros detalles físicos il. ;
Dimensiones 21 cm.
505 0# - Nota de contenido con formato preestablecido
Nota de contenido con formato preestablecido Estudio introductorio.-- La cocina mexicana y cómo se constituye.-- El siglo XVIII.-- Análisis del manuscrito Dominga de Guzmán.-- El recetario, regio tesoro de la cocina mexicana.-- Recetario de Doña Dominga Guzmán.-- Guisos, postres, conservas y cajetas.-- Pescado alcaparrado.-- Calabacitas rellenas.-- Sopa de frijoles.-- Zanahorias.-- Torta de carne.-- Lomo relleno.-- Torta de arroz dulce.-- Guisado de gallina.-- Jamón dorado.-- Albondigón.-- Bacalao.-- Pipián de canela.-- Salpicón.-- Salsa de jitomate.-- Pipián blanco.-- Cubiletes.-- Asado de pescado.-- Pucheros de fácil digestión que puedan variar los enfermos y convalecientes.-- Conservas y cajetas.-- Huevos en pan.-- Cajeta de coco y leche.-- Mermelada de membrillo.-- Mameyes.-- Conserva de ciruelas.-- Buñuelos de leche.-- Conserva de zapote blanco.-- Jiricalla.-- Postre de leche.-- Turrón.-- Gaznates.-- Huevos reales.-- Merengues secos.-- Budín.-- Alfeñique.-- Morcillas.-- Menudo.-- Mole de sesos.-- Bizcochos de chocolate.-- Mazapán común.-- Tamales de atole.-- Panqué.-- Pudín.-- Recetas para teñir.-- Para teñir algodón nácar.-- Amarillo lana, seda o algodón.-- Seda rosada.<br/><br/><br/>
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina mexicana
Subdivisión Siglo XVIII
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina
Subdivisión Historia
700 ## - Asiento Secundario--Nombre personal
Nombre personal Pérez San Vicente, Guadalupe,
Término de relación pról.
902 ## - LOCAL DATA ELEMENT B, LDB (RLIN)
a 1355
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA)
Tipo de material Libros
Existencias
Sistema de clasificacion Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Precio Total Checkouts Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Date checked out Tipo de material Forma de adquisicion
  Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 14/07/2014 0.00 1 TX713 G89 000628 19/01/2016 19/01/2016 Libros Donación