Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
02236nam a2200253 4500 |
| 003 - Identificador del número de control |
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| campo de control |
MX-MxBGM CDMP |
| 005 - Fecha y hora de la última transacción |
|---|
| campo de control |
20230617165931.0 |
| 008 - Elementos de longitud fija -- Información general |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
230425b |||||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - ISBN |
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| Número Internacional Normalizado del libro (NR) |
978-607-633-293-1 |
| 040 ## - Fuente de catalogación |
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| Agencia de catalogación original |
MxBGM CDMP |
| Idioma de catalogación |
Español |
| 041 0# - Código de idioma |
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| Código de idioma del texto cantado o hablado |
Español |
| 082 04 - Número de clasificación decimal Dewey |
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| Número de clasificación |
TX345 H476 2021 |
| 100 1# - Entrada principal -- Nombre personal |
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| Nombre personal |
Hernández López, Ricardo (ed.) ; López Ojeda, Andrés (ed); Favila Cisneros, Héctor Javier (ed); Gúzman Hernández, Celia (Ed) |
| 245 ## - Mención del título |
|---|
| Título |
Gastronomía y patrimonio: estética de lo intangible |
| 250 ## - Mención de edición |
|---|
| Mención de edición |
1ª ed. |
| 260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Toluca, Estado de México: |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Universidad Autónoma del Estado de México, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2021. |
| 300 ## - Descripción física |
|---|
| Extensión |
370 p. ; |
| Dimensiones |
23 cm. |
| 504 ## - Nota de bibliografía, Etc. |
|---|
| Nota de bibliografía, Etc. |
Incluye bibliografía. |
| 505 ## - Nota de contenido con formato preestablecido |
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| Nota de contenido con formato preestablecido |
Reflexiones Teóricas<br/>Pragmática Gastronómica. Los signos de la belleza: la estructura significante del platillo gastronómico / Andrés López Ojeda, Ricardo Hernández López, Héctor Javier Favila Cisneros, Celia Guzmán Hernández<br/>Discusión de la belleza de lo intangible a través de la valoración estética a la gastronomía tradicional / Mariana Mendoza Acevedo, Andrés López Ojeda, Carolina Serrano Barquín<br/>Ecoestética y paisaje cultural: la gastronomía en México / Alberto Álvarez Vallejo<br/>Posicionamiento y estetización de los productos gastronómicos / Mariana Mendoza Acevedo, Héctor P. Serrano Barquín, Rocío del Carmen Serrano Barquín, Martha Patricia Zarza Delgado<br/>Lo bello y lo delicioso: estética de los platos en el México del siglo XIX / Juan Gerardo Guía Zaagoza<br/>La gastronomía a través de los bodegones de Frida Kahlo y Fernando Botero / Irma Muñoz Muñoz y Luis Gonzaga Rivera Herrera<br/>Ecoestéticca del ajolote: patrimonio biocultural alimentación en la región mazahua / David Figueroa Serrano<br/>Percepción visual en la gastronomía autóctona en la feria patronal de San Francisco Mihualtepec / Arturo Camacho Domínguez y Heriberto de Jesús Velarde Vargas<br/>¿Necesidad o eseo?: franquicias y hábitos de consumo emergente del café / Carlos Antonio Rosas Candelas, Viridiana Benítez Silva, María Guadalupe García Reyes |
| 541 ## - Nota de fuente inmediata de adquisición |
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| Método de adquisición |
Compra |
| 650 04 - Asiento secundario de materia--Termino temático |
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| Fuente del encabezamiento o término |
Cocina tradicional |
| Subdivisión general |
México. |
| 690 ## - Campos locales de acceso temático--Término tópico |
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| Fuente del encabezamiento o término |
Patrimonio Gastronómico - México |
| 942 ## - Tipo de Material (KOHA) |
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| Tipo de Item |
Libros |