Alejandro Ruiz (Registro nro. 7645)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo de control de longitud fija 02340cam a22002777a 4500
003 - Identificador del número de control
campo de control MX-MxBGM
005 - Fecha y hora de la última transacción
campo de control 20240405103304.0
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo de control de longitud fija 230810b2018 mx a||||r|||| 00| 0 spa d
040 ## - Fuente de catalogación
Agencia de catalogación original MX-MxBGM
Idioma de catalogación spa
041 0# - Código de idioma
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
050 #4 - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC)
Número clasificador TX716.M4oax
Número del ítem R859
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal
Nombre personal Ruiz Olmedo, Alejandro
245 1# - Mención del título
Título Alejandro Ruiz
Parte restante del título : cocina de Oaxaca
Mención de responsabilidad, etc. / Alejandro Ruiz Olmedo; prólogo Carlos Puig; fotos de Nuria Lagarde; edición culinaria Carla Altesor.
250 ## - Mención de edición
Mención de edición 1a. reimpr.
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación, distribución, etc. México :
Nombre del editor, distribuidor, etc. Sicomoro,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2018.
300 ## - Descripción física
Extensión 247 p.
Otros detalles físicos il.,
Dimensiones 27 cm.
505 2# - Nota de contenido con formato preestablecido
Nota de contenido con formato preestablecido Una historia que ha de contarse.-- Guía de uso del recetario.-- UNO: El origen.-- Textos: El origen.-- El mundo en una tortilla.-- Recetas: Tortillas. -- Memelas.-- Salsa de chile de agua.-- Sopa de guías.-- Tamales de frijol.-- Agua de limón.-- Salsa de chile morita y miltomate.-- Mole negro.-- Calabaza en dulce de panela.-- DOS: La Costa.-- Textos: Los años del mar.-- Lo mejor de los mares oaxaqueños.-- Crónica del ojo fotográfico.-- Si la iguana está viva.-- Manjar del mangle.-- Recetas: Vuelve a la Vida.-- Tiritas de pescado.-- Coctel de callo margarita.-- Pescado frito.—Chilate.-- Mangos en dulce de chile del árbol.-- TRES: Casa Oaxaca.-- Textos: Sentirse en casa.-- El huerto de Alejandro.-- La joya de la Chinantla.-- Las otras manos de nuestra cocina.-- Crónica de comensales.-- El mezcal es el camino.-- El privilegio de ser oaxaqueño.-- Recetas: Salsa de molcajete.-- Rollitos de hoja santa.-- Tacos de jícama.-- Garnachas de pato.-- Ceviche verde de dorado.-- Sopa de frijolón.-- Chile de agua relleno de ceviche en salsa de maracuyá.-- Sopa de camarón nopales y chicharos.--Coloradito.-- Pato para tacos.-- Pesca del día con mermelada de tomate.-- Pulpo con pesto de hoja santa.-- Filete de res en salsa de chapulines.-- Panque de elote.-- Agua fresca de limón.-- Pinole.-- CUATRO: Dónde come Alex Ruiz.Texto: Comer para inspirarse.-- Guía: Tlamanalli.--Tacos de Carmen Alto.-- La Guerra de abastos.-- Molotes.-- La Teca.-- El Mangalito.-- Mercado de Tlacolula
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Libros de cocina
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina mexicana
650 14 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina
Subdivisión geográfica Oaxaca
651 ## - Asiento secundario de materia--Nombre geográfico
Nombre geográfico Oaxaca
Subdivisión general Vida social y costumbres
700 1# - Asiento Secundario--Nombre personal
Código del relacionador Puig, Carlos
Término de relación pról.
700 1# - Asiento Secundario--Nombre personal
Nombre personal Lagarde, Nuria
Término de relación fot.
700 1# - Asiento Secundario--Nombre personal
Nombre personal Altesor, Carla
Término de relación ed.
942 ## - Tipo de Material (KOHA)
Tipo de Item Libros
Existencias
Sistema de clasificacion Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Total Checkouts Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Tipo de material
  Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 10/08/2023   TX716.M4oax R859 006436 10/08/2023 Libros