Chocolate : (Registro nro. 7953)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo fijo de descripción 02760cam a2200325 a 4500
003 - Identificador del número de control
Campo de Control MX-MxBGM
005 - Fecha y hora de la última transacción
Campo de control 20241205100712.0
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo fijo de descripción 140714e2003 mx a r 000 0 spa d
020 ## - ISBN
Número de bibliografía nacional 968-6611-05-3
025 ## - N
N 002355
040 ## - Fuente de catalogación
Agencia de catalogación MX-MxBGM
Idioma de catalogación spa
041 0# - Código de idioma
Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado spa
050 ## - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC)
Número clasificador TX767.C5
Número del ítem CH8852
100 1# - Entrada principal -- Nombre personal
Nombre personal Chapa, Martha,
Término relacionador autora
245 10 - Mención del título
Título Chocolate :
Parte restante del término regalo del edén /
Mención Martha Chapa [y otros ocho]
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación México :
Lugar de publicación Gobierno del Estado de Tabasco ; Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte,
Fecha de publicación 2003.
300 ## - Descripción física
Extensión 159 páginas :
Otros detalles físicos ilustraciones ;
Dimensiones 28 cm.
505 0# - Nota de contenido con formato preestablecido
Nota de contenido con formato preestablecido CHOCOLATE, REGALO DE DIOSES - EL CACAO EN EL MÉXICO PREHISPÁNICO: el origen del cacao y su expansión en Mesoamérica, el cultivo del cacao y su importancia económica, usos gastronómicos y sociales del cacao, usos religiosos y medicinales del cacao - EL DESCUBRIMIENTO DE AMÉRICA Y LA POPULARIZACIÓN DEL CHOCOLATE (SIGLOS XVI AL XVIII): el descubrimiento del cacao, producción colonial del cacao, el cacao como moneda y tributo, importancia comercial del cacao, la invención del chocolate, Europa conoce el chocolate - EL CHOCOLATE EN MÉXICO (1820-1910): la producción y el comercio de cacao en el México independiente, formas de consumo del chocolate en el siglo XIX, orígenes de la industrialización del chocolate (1840-1920) - EL CACAO Y LA INDUSTRIA CHOCOLATERA EN MÉXICO: la producción de cacao de la Revolución Mexicana a los albores del siglo XXI, desarrollo general de la industria chocolatera, el chocolate en la cultura popular mexicana - RECETAS TRADICIONALES DE CACAO Y CHOCOLATE. Bebidas refrescantes: cacahuada, pozol, pozol chorote, tascalate, tejate, polvillo, xochistle - Bebidas calientes: atole de maíz con cacao, atole de elote tierno con chocolate, champurrado con maíz tostado y molido, chocolate con pinole, chocolate con pimienta de Tabasco - Chocolate con canela, chocolate con leche perfumado, molienda de chocolate a la antigua - Platillos y postres: dulce de corazón de cacao, dulce de chocolate con leche, manjar blanco de chocolate, crema de chocolate, gelatina de chocolate y leche, postre de chocolate cremoso, tamales de chocolate con natilla, tamales de chocolate con chile ancho, mole tradicional, preparación del nixtamal.
650 04 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Cocina (Chocolate)
650 04 - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Chocolate
Subdivisión México
-- Historia
700 ## - Asiento Secundario--Nombre personal
Nombre personal Salas, Elsa,
Término de relación idea original
700 ## - Asiento Secundario--Nombre personal
Nombre personal González de la Vara, Martín,
Término de relación textos
700 ## - Asiento Secundario--Nombre personal
Nombre personal García, Cristina,
Término de relación diseñadora
700 ## - Asiento Secundario--Nombre personal
Nombre personal Rodríguez, Lourdes,
Término de relación investigadora
700 ## - Asiento Secundario--Nombre personal
Nombre personal Castilla, Antonieta,
Término de relación ilustradora
700 ## - Asiento Secundario--Nombre personal
Nombre personal Franchini, Cora,
Término de relación ilustradora
700 ## - Asiento Secundario--Nombre personal
Nombre personal Alazraki, Alberto,
Término de relación cuidado editorial
942 ## - Entrada de elementos agregados (KOHA)
Tipo de material Libros
Existencias
Sistema de clasificacion Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Proveedor Precio Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Tipo de material Forma de adquisicion
  Colección General Biblioteca Doña María Pons Biblioteca Doña María Pons 10/12/2024 Elsa Salas 2299.00 TX767.C5 CH8852 0001785 10/12/2024 Libros Transferencia