La pastelería y repostería modernas : al alcance de todo el mundo / (Registro nro. 7975)

Detalles MARC
000 -Líder
Campo de control de longitud fija 02497nam a22002297a 4500
003 - Identificador del número de control
campo de control MX-MxBGM
005 - Fecha y hora de la última transacción
campo de control 20241217142843.0
008 - Elementos de longitud fija -- Información general
Campo de control de longitud fija 241217s1961 mx ||||| |||| 00| 0 spa d
040 ## - Fuente de catalogación
Idioma de catalogación spa
050 ## - Signatura topográfica de la biblioteca del congreso (LC)
Número clasificador TX771
Número del ítem S33 1961
100 ## - Entrada principal -- Nombre personal
Nombre personal Steiger, Juan,
Término relacionador autor
245 13 - Mención del título
Título La pastelería y repostería modernas : al alcance de todo el mundo /
Mención de responsabilidad, etc. Juan Steiger.
246 ## - Forma variante del título
Título propiamente dicho/forma breve del título Más de 100 recetas de cocina escogidas económicas, exquisitas y fáciles de preparar
250 ## - Mención de edición
Mención de edición 2a. edición.
260 ## - Publicación, distribución, etc. (Pie de imprenta)
Lugar de publicación, distribución, etc. México, D.F.,
Nombre del editor, distribuidor, etc. Imprenta Universal,
Fecha de publicación, distribución, etc. 1961.
300 ## - Descripción física
Extensión 75 páginas :
Otros detalles físicos ilustraciones a color ;
Dimensiones 20 cm
500 ## - Nota general
Nota general PAN DE REPOSTERÍA - Brioches - Pechugas - Venezianas - Caracoles (Nueves) - Flautas vienesas - Zwieback (Pan tostado) - Cuernos - Ochos - Pancitos de rolles - Gugelhopf - Savarin - Rollo de Viena - Roscas de Reyes - Pan de muerto - Pan de caja - Bolas de Berlín - Roscas de manteca - PASTA DE HOJALDRA - Molinos - Crestas de gallo - Condes de azúcar glas - Glas para condes - Caracoles - Palitos de nuez - Campechanas - Orejas - Herraduras con relleno de almendras - Cañones de crema - Crema pastelera a la vainilla - Napoleones - Cuernitos de jamón - Pastelitos de anchoas - Empanadas de picadillo - Relleno para las empanadas de picadillo - EMPANADAS DE VIGILIA - Pasta de fondo - Salsa para las empanadas - Relleno de huauchinango - Relleno de langosta - Relleno de ostiones - Relleno de bacalao - Relleno de lamprea - PANQUÉS GRANDES - Panqué de almendras - Panqué de pasas - Panquecitos - Mantecadas de Astorga - PASTELES CON FRUTAS NATURALES - Pastel de manzana - Pastel de plátanos - Pastel de chavacano - Pastel de fresa - Pastel de uvas - BISCUITS Y PASTELITOS PARA TÉ - Soletas - Pan inglés - Esponjas - Zarines - Sablés - Pastel de jaringa a la vainilla - Yemitas de confitura - Polvorones comunes - Bocados de dama - Camarones - CREMAS PARA POSTRES - Crema de fresas - Crema de café - Flanes - Tocinillos - PASTELES GRANDES - Pastel de ponche - Pastel de naranja - Pastel de salud - Pastel de arroz - Pastel de Pascuas - Pastel de maíz - Pastel de mil hojas - Pastel margarita - REPOSTERÍA SELECTA - Savarines - Barquitas holandesas - Choux a la crema - Milagros - Borrachos - Merengues de chantilly - Pozos de amor - Tartaletas de arroz - Diplómatas - Mirliton - Tartaletas de fresas - Eclairs de chpocolate
650 ## - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Libros de cocina
650 ## - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Productos de panadería y pastelería
650 ## - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Pasteles
650 ## - Asiento secundario de materia--Termino temático
Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada Confitería
Existencias
Sistema de clasificacion Coleccion Ubicacion (sede actual) Ubicacion (sede de origen) Fecha de adquisicion Total Checkouts Signatura topografica Codigo de barras Date last seen Tipo de material
  Colección General Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Biblioteca de la Gastronomía Mexicana 17/12/2024   TX771 S33 1961 006713 17/12/2024 Libros