Fabricación fiable de embutidos: guía para el técnico Werner Frey
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España Editorial Acribia 1995Edición: 1a. reimpDescripción: 194 p. ; 24 cmISBN: 84-200-0564-9Tema(s): Empacadoras de carnes frías | Salchichas I. Esaín Escobar, Jaime (tr.) II. tClasificación CDD: TX373/F897
Contenidos:
Embutidos crudos consistentes Embutidos blandos (untables)salchichas Embutidos escaldadaos Embutidos curados cocidos Artículos curados crudos Embutidos cocidos:embutido de hígado Embutidos cocidos: embutidos de sangre
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX373/F897 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 001055 |
Navegando Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Traducido del alemán
V.1. Ej.1.
Embutidos crudos consistentes Embutidos blandos (untables)salchichas Embutidos escaldadaos Embutidos curados cocidos Artículos curados crudos Embutidos cocidos:embutido de hígado Embutidos cocidos: embutidos de sangre
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