Del campo a la ciudad de México: El sendero de las frutas y hortalizas Flavia Echánove Huacuja
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México Universidad Autónoma Chapingo: Plaza y Valdés 2002Edición: 1ra. edDescripción: 276 pISBN: 970-722-107-0Tema(s): Comercio de hortalizas - México | Frutas - Comercio - México | Monopolios - México I. tClasificación CDD: HD9254.M42/E34 2002
Contenidos:
Reflexiones teóricas y metodológicas Antecedentes históricos: El mercado La central de Abasto de la ciudad de México El vínculo campo - ciudad: Principales mecanismos Política estatal hacia el comercio mayorsita
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | HD9254.M42/E34 2002 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 003721 |
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