Galletas, Pastas y pasteles caseros / Catullo Usuelli.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Barcelona, España Editorial De Vecchi 2000Descripción: 141p.; il. col. ; 25 cmISBN: 84-315-2536-3Tema(s): Galletas | Pasteles | TartasClasificación LoC:TX772 | U8
Contenidos parciales:
Las posibilidades de la pastelería casera – Algunos trucos – Los instrumentos de trabajo – La utilización del horno – Las normas del pastelero – Pequeño diccionario de pastelería – Recetario -- Brioche o cruasán – Buñuelos de arroz – Galletas con miel – Pan de los muertos – Pastelitos para el té – Pralinés de chocolate – Tarta de piñones.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX772 U8 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 002388 |
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| TX772 B146 Galletas : recetario Internacional | TX772 L243 Galletas : su elaboración pasó a paso | TX772 O5 The cookies and candy cookbook. | TX772 U8 Galletas, Pastas y pasteles caseros | TX773 N376.3 Recetarios de confitería Nestle | TX773 N376.4 Compañía Nestle | TX773 A13 Tartas, dulces y saladas |
Las posibilidades de la pastelería casera – Algunos trucos – Los instrumentos de trabajo – La utilización del horno – Las normas del pastelero – Pequeño diccionario de pastelería – Recetario -- Brioche o cruasán – Buñuelos de arroz – Galletas con miel – Pan de los muertos – Pastelitos para el té – Pralinés de chocolate – Tarta de piñones.
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