Apuntes para la historia de la transculturación indoespañola Mariano De Cárcer y Disdier
Tipo de material:
TextoSeries Primera serie; 28Detalles de publicación: México UNAM 1995Edición: 2a. edDescripción: 498 p.; 23 cmISBN: 968-36-4446-5Tema(s): Gastronomía (México) - Historia, usos, costumbres I. tClasificación LoC:TX645 | C37
Contenidos:
¿Qué mandó España a América? La leyenda negra Algo sobre guisanderías y golosinerías antiguas y típicas El ajo Más ajos El jengibre El azúcar Las mujeres de Castilla en la conquista Cocina criolla Las cocinas europeas Los jornaleros del campo, las semillas LAs frutas Las legumbres y hortalizas Las especias Los cascajos Los cereales Leguminosas La caña de azúcar La alfalfa y la remolacha forrajera GanadosAmigos y enemigos del hombre Productos y derivados Las cocinas nacionales y mestizas hispanoamericanas Aristología ¿Qué llevó España a América?...
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX645 C37 Ej.3 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 005395 | |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX645/C37 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 000924 | |
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Libros
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX645 C37 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0001830 |
Navegando Biblioteca Doña María Pons Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
V.1. Ej.1.
¿Qué mandó España a América? La leyenda negra Algo sobre guisanderías y golosinerías antiguas y típicas El ajo Más ajos El jengibre El azúcar Las mujeres de Castilla en la conquista Cocina criolla Las cocinas europeas Los jornaleros del campo, las semillas LAs frutas Las legumbres y hortalizas Las especias Los cascajos Los cereales Leguminosas La caña de azúcar La alfalfa y la remolacha forrajera GanadosAmigos y enemigos del hombre Productos y derivados Las cocinas nacionales y mestizas hispanoamericanas Aristología ¿Qué llevó España a América?...
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