Salimos o nos quedamos II : las mejores mesas, sus mejores recetas / introducción Guadalupe Loaeza; fotografía Pablo Esteva.

Colaborador(es): Loaeza, Guadalupe | Esteva, Pablo [fot.]Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Landucci editores, 2002Descripción: 222 p. : il. col. ; 34 cmISBN: 968-5059-72-1Tema(s): Cocina mexicana | Cocina mexicana -- Historia | Restaurantes -- Ciudad de MéxicoClasificación LoC:TX716.M4 | S255 T.2
Contenidos parciales:
Entradas.-- Cebiche (ceviche) de Colima.-- Ensalada de jitomates.-- Escamoles a la hidalguense.-- Ensalada de nopalitos.-- Pizza margarita.-- Sardinas a la parrilla.-- Sushi de salmón.-- Tarta de elote con mole a la mexicana.-- Verduras mixtas a la hierba limón.-- Sopas, pastas y arroces.-- Pescados y mariscos.-- Atún con mantequilla y soya.-- Camarones al romero.-- Filete de robalo en dos salsas.-- Pulpos a la gallega.-- Tacos de pescado.-- Aves y carnes.-- Arrachera asada.-- Cerdo agridulce.-- Hamburguesa dave´s.-- Pato deshebrado al vino tinto.-- pollo pibil.-- Salsas y aliños.-- Frijoles refritos.-- Salsa costeña.-- Salsa de cacahuate.-- Salsa de tamarindo.-- Salsa de vino tinto.-- Postres.-- Bomba de chocolate.-- Copa helada a la mexicana.-- Gota de chocolate.-- Helado de macha.-- Pastel castellano.-- Tarta de frutas
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Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX716.M4 S255 T. 2 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 002244

Presentación. Oscar F. Cázares Elías. Presidente y Director General Pepsi-Cola Mexicana, S. A. de C. V.

Entradas.-- Cebiche (ceviche) de Colima.-- Ensalada de jitomates.-- Escamoles a la hidalguense.-- Ensalada de nopalitos.-- Pizza margarita.-- Sardinas a la parrilla.-- Sushi de salmón.-- Tarta de elote con mole a la mexicana.-- Verduras mixtas a la hierba limón.-- Sopas, pastas y arroces.-- Pescados y mariscos.-- Atún con mantequilla y soya.-- Camarones al romero.-- Filete de robalo en dos salsas.-- Pulpos a la gallega.-- Tacos de pescado.-- Aves y carnes.-- Arrachera asada.-- Cerdo agridulce.-- Hamburguesa dave´s.-- Pato deshebrado al vino tinto.-- pollo pibil.-- Salsas y aliños.-- Frijoles refritos.-- Salsa costeña.-- Salsa de cacahuate.-- Salsa de tamarindo.-- Salsa de vino tinto.-- Postres.-- Bomba de chocolate.-- Copa helada a la mexicana.-- Gota de chocolate.-- Helado de macha.-- Pastel castellano.-- Tarta de frutas

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