Azúcar y Trabajo. Tecnología de los siglos XVII y XVIII en el actual Estado de Morelos Beatriz. Scharrer Tammm
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México Centro de Investigaciones y Estudios Superiores de Antropología Social - Instituto Cultural de Morelos 1997Descripción: 214p.; 23 cmISBN: 968 842 624 5Tema(s): Azúcar - historia (México)Clasificación CDD: TX560.S9/S1
Contenidos:
El impacto del azucar Los españoles y el azucar en la Nueva España Objetivos de la investigacion Las haciendas azucareras Material de las construcciones La caña de azucar (Saccharum officinarum) Berbecho Surcada Siembra Riego Cultivo de la caña de azucar Corte y acarrreo Molienda Casa de Calderas Casa del pulgar Trabajadores en las haciendas azucareras Indios y esclavos en los siglos XVI y XVii Rutina y organizacion del trabajo Inventarios de haciendas consultados en el Archivo General de la Nacion
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX560.S9/S1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1. Ej.1. | Disponible | 002429 |
El impacto del azucar Los españoles y el azucar en la Nueva España Objetivos de la investigacion Las haciendas azucareras Material de las construcciones La caña de azucar (Saccharum officinarum) Berbecho Surcada Siembra Riego Cultivo de la caña de azucar Corte y acarrreo Molienda Casa de Calderas Casa del pulgar Trabajadores en las haciendas azucareras Indios y esclavos en los siglos XVI y XVii Rutina y organizacion del trabajo Inventarios de haciendas consultados en el Archivo General de la Nacion
Canje CIESAS
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