El librito del amante de las legumbres / Judy Ridgway; traducción Antonia Vigo.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series El cuerno de la abundancia ; 3Detalles de publicación: España : José J. de Olañeta, 1985Descripción: 64 p. : il. ; 15 cmISBN: 84-7651-26-4Tema(s): Cocina (Legumbres)Clasificación LoC:C TX349 | O1 V. 3
Contenidos parciales:
La familia de las leguminosas – Nombres de alubias – Historia de las legumbres – Datos y cifras de las legumbres – Valor nutritivo – Proteínas – Cultivo – Germinación – Consumo de brotes de semillas germinadas – Cómo escoger y utilizar las judías verdes – Legumbres cocidas al horno – Las legumbres y la medicina – Uso práctico de las judías – RECETAS – Judías en vinagre – Judías picantes a la inglesa -- Jamón ahumado con habas --Sopa de judías y hortalizas -- Frijoles refritos con espinacas al estilo México
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección de Consulta | C TX349 O1 V. 3 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 004150 | |
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Libros
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Biblioteca Doña María Pons | Colección de Consulta | C TX349 O1 V. 3 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0002016 |
Navegando Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Estantes, Código de colección: Colección de Consulta Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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| C TX349 N8 1992 Nuevo cocinero mexicano en forma de diccionario | C TX349 O1 V. 1 El librito del amante de la miel | C TX349 O1 V. 2 El librito del amante de los frutos secos | C TX349 O1 V. 3 El librito del amante de las legumbres | C TX349 O1 V. 6 El librito del amante de la fresa | C TX349 O1 V. 12 El librito del amante del café | C TX349 O1 V. 13 El librito del amante del yogur |
La familia de las leguminosas – Nombres de alubias – Historia de las legumbres – Datos y cifras de las legumbres – Valor nutritivo – Proteínas – Cultivo – Germinación – Consumo de brotes de semillas germinadas – Cómo escoger y utilizar las judías verdes – Legumbres cocidas al horno – Las legumbres y la medicina – Uso práctico de las judías – RECETAS – Judías en vinagre – Judías picantes a la inglesa -- Jamón ahumado con habas --Sopa de judías y hortalizas -- Frijoles refritos con espinacas al estilo México
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