Alimentación y dietoterapia. (Nutrición aplicada en la salud y la enfermedad) Pilar; Clapes Cervera

Energia y nutrientes Glucidos e hidratos de carbono. lipidos o grasas. proteinas. Elementos quimicos esenciales. El agua y los electrolitos. vitaminas. fibra vegetal. concepto de alimento grupo de la leche grupo de la carne, pescados y huevos. grupo de cereales tuberculos y legumbres. grupo de frutas y verduras. grupo de alimentos grasos. grupo miscelaneo. los nuevos alimentos. la calidad alimentaria. digestion, absorcion y metabolismo. digestion. Absorcion. Metabolismo. Equilibrio alimentario. Alimentacion equilibrada del adulto. Alimentacion durante el embarazo y la lactancia. Alimentacion y menopausia. Alimentacion del lactante y de la primera infancia. Alimentacion de escolares y adolescentes. envejecimiento y alimentacion. comportamiento alimentario. formas alternativas de la alimentacion. Alimentacion y deporte. higiene alimentaria y salud publica. higiene alimentaria. toxiinfecciones de origen alimentario. conservacion de alimentos. influencia de la tecnologia alimentaria sobre el valor nutritivo de los alimentos. sustancias antinutritivas. alimentacion colectiva. epidemiologia de los transtornos de la nutricion: enfermedades por defecto y exceso. alimentación y cancer. nutricion y alcohol. alimentacion y salud dental dietas terapeuticas. dietoterapia. realizacion de una dieta. dietas controladas en sodio. dieta en la insuficiencia renal. dieta en la litiasis de las vias urinarias. dieta en la hiperuricemia y la gota. dieta de la obesidad. anorexia y bulimia. dietas en las hiperproteinemias. dietetica de la diabetes. dieta en las enfermedades del aparato digestivo. dietetica en cirugia. nutricion enteral y alimentacion por sonda. nutricion parenteral. dietas de exploracion. dieta en el paciente oncologico. dieta y sida.

Compra 420 L. Mundo medico.