Las panaderías, sus dueños y trabajadores: Ciudad de México, siglo XVIII Virginia Garcia Acosta
Tipo de material:
TextoSeries Ediciones de la casa chata No. 24Detalles de publicación: México CIESAS 1989Edición: 1a. edDescripción: 255 p. ; 22 cmISBN: 968-496-133-2Tema(s): Pan- México | Panaderías- trabajadores I. tClasificación LoC:TX769 | G165
Contenidos:
Siglas y abreviaturas Equivalencias de medidas y monedas Las panaderías: su orígen en Nueva España y su organización Los gremios de panaderos El abasto de trigo y harina Las inversiones en la panadería La elaboración de pan La comercialización del pan
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX769/G165 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 000327 | |
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Libros
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX769 G165 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0001801 |
V.1. Ej.1.
Siglas y abreviaturas Equivalencias de medidas y monedas Las panaderías: su orígen en Nueva España y su organización Los gremios de panaderos El abasto de trigo y harina Las inversiones en la panadería La elaboración de pan La comercialización del pan
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