Introducción a la tecnología de alimentos
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Col. Textos Politécnicos. Serie biotecnologíasDetalles de publicación: México Limusa 1998Edición: 1a. edDescripción: 160 p. 28 cmISBN: 968 18 5558 2Tema(s): Alimentos - biotecnologíaClasificación CDD: TX354/I5
Contenidos:
Tecnología de productos lacteos tecnología de frutas y hortalizas tecnología de alimentos carnicos tecnología de cereales Evaluación y control de calidad
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX354/I5 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 001933 |
V.1. Ej.1.
Tecnología de productos lacteos tecnología de frutas y hortalizas tecnología de alimentos carnicos tecnología de cereales Evaluación y control de calidad
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