Conceptos básicos sobre cocina : principios culinarios / Rafael Aguirre Ruíz.
Tipo de material: TextoIdioma: Español Series Colección Textos Politécnicos. Serie gastronomíaDetalles de publicación: México : Limusa, 1998Descripción: 224 páginas ; 24 cmISBN: 968-18-5507-8Tema(s): CocinaClasificación LoC:TX943 | A94Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX943 A94 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 001934 |
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