El placer de la cocina : sus técnicas y secretos explicados paso a paso : de la cocina a la mesa / fotografías Ricardo Marcialis.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España : Ediciones Grijalbo, 1985Edición: 8a. edDescripción: 6 v. : il. col, fot. ; 34 cmISBN: 84-253-1738-XTema(s): Libros de cocina | CocinaClasificación LoC:TX725 | P69
Contenidos parciales:
V. 1 -- El espacio culinario -- Los instrumentos -- Ingredientes -- Alimentos de origen vegetal -- Alimentos de origen animal -- Formas de cocción -- Hervidos, asados y frituras -- La conservación de alimentos -- La refrigeración y la congelación -- Las conservas -- La mesa -- Las formas de poner la mesa.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX725 P69 V. 1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 000217 |
Navegando Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
[Vol. 1] De la cocina a la mesa. [Vol. 2] Los entrantes. [Vol. 3] Las carnes. [Vol. 4] Pescados, pates y salsas. [Vol. 5] Los postres. [Vol. 6] Cocina para recibir.
V. 1 -- El espacio culinario -- Los instrumentos -- Ingredientes -- Alimentos de origen vegetal -- Alimentos de origen animal -- Formas de cocción -- Hervidos, asados y frituras -- La conservación de alimentos -- La refrigeración y la congelación -- Las conservas -- La mesa -- Las formas de poner la mesa.
Compra 534 Distribuidora y Comercializadora Javi
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