Comida familiar en el Estado de Baja California Sur / coordinador Larry Levín Kosberg.

Colaborador(es): Levin Kosberg, Larry [coord.] | Banco Nacional de Crédito Rural (México)Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Banco Nacional de Crédito Rural, 1988Descripción: 186 p. : il. ; 28 cmISBN: 968-866-015-9Tema(s): Cocina mexicana | Cocina -- Baja California SurClasificación CDD: Clasificación LoC:TX716.M4bcs | C663
Contenidos parciales:
ANTOJITOS Y VERDURAS -- Torta de calabacitas.-- Frijoles borrachos.-- Papas a lo pobre.-- Nopales rellenos.-- Coliflor californiana.-- Pozole con pollo.-- Pozole de espinazo de puerco.-- CALDOS, SOPAS Y ARROCES.-- Sopa de col.-- Sopa de garbanzos.-- Sopa de aleta de caguama.-- Sopa de tortuga.-- Arroz con almejas.-- MARISCOS, TORTUGAS Y PESCADOS.-- Almejas asadas.-- Jaibas rellenas.-- Chiles rellenos de pescado.-- Mero en salsa.-- AVES Y CARNES.-- Gallina al ajo.-- Pipián de gallina.-- Mole de papa.-- Mochomos.-- Lengua en salsa.-- PANES, GALLETAS Y DULCES.-- Torta de elote y nada.-- GAlletas roncadoras.-- Postre de papaya.-- Torlitos de masa con miel de piloncillo.-- Buñuelos de estirar
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Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX716.M4bcs C663 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 001247
Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX716.M4bcs C663 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 004351
Libros Libros Biblioteca Doña María Pons
Colección General TX716.M4 B28 (Navegar estantería(Abre debajo)) t.3 Disponible 0000358

Colaboración del Voluntariado Nacional y Promotoras Voluntarias del Banco Nacional de Crédito Rural

ANTOJITOS Y VERDURAS -- Torta de calabacitas.-- Frijoles borrachos.-- Papas a lo pobre.-- Nopales rellenos.-- Coliflor californiana.-- Pozole con pollo.-- Pozole de espinazo de puerco.-- CALDOS, SOPAS Y ARROCES.-- Sopa de col.-- Sopa de garbanzos.-- Sopa de aleta de caguama.-- Sopa de tortuga.-- Arroz con almejas.-- MARISCOS, TORTUGAS Y PESCADOS.-- Almejas asadas.-- Jaibas rellenas.-- Chiles rellenos de pescado.-- Mero en salsa.-- AVES Y CARNES.-- Gallina al ajo.-- Pipián de gallina.-- Mole de papa.-- Mochomos.-- Lengua en salsa.-- PANES, GALLETAS Y DULCES.-- Torta de elote y nada.-- GAlletas roncadoras.-- Postre de papaya.-- Torlitos de masa con miel de piloncillo.-- Buñuelos de estirar

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