Comida familiar en el Estado de Quintana Roo / coordinador Larry Levin Kosberg

Colaborador(es): Levin Kosberg, Larry coord | Banco Nacional de Crédito Rural (México)Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Banco Nacional Rural, 1988Edición: 1a. edDescripción: 173 p. : il. ; 27 cmISBN: 968-866-029-9Tema(s): Cocina mexicana | Cocina -- Quintana RooClasificación LoC:TX716.M4qr | C663
Contenidos parciales:
ANTOJITOS Y SALSAS.-- Tamalitos de elote tierno.-- Tamales de Chipilín.-- Tortilla Campesina.-- Enchiladas estilo Quintana Roo.-- Chiles rellenos de mariscos.-- Salsa chile morita.-- SOPAS, ARROCES Y VERDURAS.-- Sopa de cebolla.-- Sopa de camarones.-- Arroz con calamares.-- Arroz con calamares.-- Arroz con cherna salada.-- Niños envuelos de repollo.-- Tok-cel.-- Codillo de Chaya.-- MARISCOS Y PESCADOS.-- Caracol empanizado.-- Camarones capeados.-- Calamar en su tinta.-- Tortuga en verde.-- Pastel de mojarra.-- Cazón quintanarroense.-- Tortitas de macabí.-- Sere de pescado.-- AVES Y CARNES.-- Pollo campesino.-- Chirmol de pato.-- Tepecuintle de adobo.-- Mondonguito.-- Makum de repollo.-- Jabalí alcaparrado.-- Cuete en salsa de chile poblano.-- Cabeza de cerso adobada.-- DULCES Y POSTRES.-- Budín de calabaza.-- Empanadas de coco.-- Cremas con leche de coco.-- Flan blanco.-- Postre caribeño.-- Pastel negro o baipole.
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Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección General TX716.M4qr C663 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 001379
Libros Libros Biblioteca Doña María Pons
Colección General TX716.M4qr C663 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 0000367

Colaboración del Voluntariado Nacional y Promotoras Voluntarias del Banco Nacional de Crédito Rural,

ANTOJITOS Y SALSAS.-- Tamalitos de elote tierno.-- Tamales de Chipilín.-- Tortilla Campesina.-- Enchiladas estilo Quintana Roo.-- Chiles rellenos de mariscos.-- Salsa chile morita.-- SOPAS, ARROCES Y VERDURAS.-- Sopa de cebolla.-- Sopa de camarones.-- Arroz con calamares.-- Arroz con calamares.-- Arroz con cherna salada.-- Niños envuelos de repollo.-- Tok-cel.-- Codillo de Chaya.-- MARISCOS Y PESCADOS.-- Caracol empanizado.-- Camarones capeados.-- Calamar en su tinta.-- Tortuga en verde.-- Pastel de mojarra.-- Cazón quintanarroense.-- Tortitas de macabí.-- Sere de pescado.-- AVES Y CARNES.-- Pollo campesino.-- Chirmol de pato.-- Tepecuintle de adobo.-- Mondonguito.-- Makum de repollo.-- Jabalí alcaparrado.-- Cuete en salsa de chile poblano.-- Cabeza de cerso adobada.-- DULCES Y POSTRES.-- Budín de calabaza.-- Empanadas de coco.-- Cremas con leche de coco.-- Flan blanco.-- Postre caribeño.-- Pastel negro o baipole.

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