Los 365 menús del año : noviembre / Josefina Velázquez de León.

Por: Velázquez de León, JosefinaTipo de material: TextoTextoIdioma: Español Series Ediciones J. Velázquez de León ; 11Detalles de publicación: México : Academia de cocina Velázquez de León, [1950?]Descripción: 59 p. : il.; 20 cmTema(s): Cocina mexicana | Libros de cocinaClasificación LoC:TX716.M4 | V541.59
Contenidos parciales:
Sopa de chayote, zanahoria y arroz.-- Cuete en frio.-- Chapandongos.-- Dulce de guayaba.-- Sopa sencilla de ravioles.-- Pescado a la marinera.-- Chicharos con carne de puerco en salsa verde.-- Copitas de calabaza de castilla.-- Sopa de apio y papa.-- Hamburguesas con ensalada de lechuga y naranja.-- Budín de frijol.-- Postre de camote y almendra.-- Sopa de bolitas de masa.-- Huevos con jamón al horno.-- Carne a la jardinera.-- Jaletina de betabel y naranja.-- Sopa seca de tallarines con carne.-- Pollo a la mexicana.-- Coles de Bruselas.-- Helado de naranja y leche.-- Sopa de coliflor.-- Souflee de sesos.-- Chinchayote en salsa verde.-- Guayabate.-- Sopa de poro y menudencias.-- Filetes con puré de chícharo.-- Enchiladas regias.-- Calabaza en conserva.-- Sopa betabel.-- Ternera en vino tinto.-- Rollitos de acelgas.-- Manzanas Eva.-- Sopa de pasta y lengua 34.-- Salchicha con tocino.-- Rajas poblanas.-- Postre de chinchayote, naranja y coco.-- Sopa de calabaza con frituras de jamón.-- Pescado en naranja picadillo.-- Cajeta de leche, almendra y guayaba.-- Sopa rápida.-- Tortilla de huevo con acelgas.-- Chuletas de cerdo con manzanas.-- Nieve rubí.--Ravioles mexicanos.-- Carne fría.-- Chayotes empanizados.-- Postre de calabaza de castilla y nuez.-- Exquisita sopa de macarrón.-- Costillitas de cerdo con rajas.-- Empanadas de pescado.-- Nieve de guayaba.-- Pierna de carnero de chayote.-- Taquitos de lomo con guacamole.-- Jaletina de tejocote y naranja.-- PAN DE MUERTO.-- pastel 2 de noviembre..-- Calaveras de azúcar.-- adorno de la mesa para 2 de noviembre
Resumen: Contiene 30 menús económicos confeccionados con las verduras y frutas de la estación y las recetas de pan de muerto, calaveras y pasteles propios para el día 2 de noviembre además adornos para la mesa.
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Libros Libros Biblioteca de la Gastronomía Mexicana
Colección Josefina Velázquez de León TX716.M4/V541.59 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 000182
Libros Libros Biblioteca Doña María Pons
Colección Josefina Velázquez de León TX716.M4/V541.59 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 0001397

Titulo en la cubierta "Noviembre 30 menús económicos"

En portada: recetas prácticas, económicas, para resolver el diario problema de la alimentación, obra dividida en 12 folletos. Folleto 11

Sopa de chayote, zanahoria y arroz.-- Cuete en frio.-- Chapandongos.-- Dulce de guayaba.-- Sopa sencilla de ravioles.-- Pescado a la marinera.-- Chicharos con carne de puerco en salsa verde.-- Copitas de calabaza de castilla.-- Sopa de apio y papa.-- Hamburguesas con ensalada de lechuga y naranja.-- Budín de frijol.-- Postre de camote y almendra.-- Sopa de bolitas de masa.-- Huevos con jamón al horno.-- Carne a la jardinera.-- Jaletina de betabel y naranja.-- Sopa seca de tallarines con carne.-- Pollo a la mexicana.-- Coles de Bruselas.-- Helado de naranja y leche.-- Sopa de coliflor.-- Souflee de sesos.-- Chinchayote en salsa verde.-- Guayabate.-- Sopa de poro y menudencias.-- Filetes con puré de chícharo.-- Enchiladas regias.-- Calabaza en conserva.-- Sopa betabel.-- Ternera en vino tinto.-- Rollitos de acelgas.-- Manzanas Eva.-- Sopa de pasta y lengua 34.-- Salchicha con tocino.-- Rajas poblanas.-- Postre de chinchayote, naranja y coco.-- Sopa de calabaza con frituras de jamón.-- Pescado en naranja picadillo.-- Cajeta de leche, almendra y guayaba.-- Sopa rápida.-- Tortilla de huevo con acelgas.-- Chuletas de cerdo con manzanas.-- Nieve rubí.--Ravioles mexicanos.-- Carne fría.-- Chayotes empanizados.-- Postre de calabaza de castilla y nuez.-- Exquisita sopa de macarrón.-- Costillitas de cerdo con rajas.-- Empanadas de pescado.-- Nieve de guayaba.-- Pierna de carnero de chayote.-- Taquitos de lomo con guacamole.-- Jaletina de tejocote y naranja.-- PAN DE MUERTO.-- pastel 2 de noviembre..-- Calaveras de azúcar.-- adorno de la mesa para 2 de noviembre

Contiene 30 menús económicos confeccionados con las verduras y frutas de la estación y las recetas de pan de muerto, calaveras y pasteles propios para el día 2 de noviembre además adornos para la mesa.

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