Sabor a eternidad: cocina de Tlaxcala / Martha Chapa, Martha Ortíz, Federico Ortíz Quesada.
Tipo de material: TextoIdioma: Español Detalles de publicación: [Tlaxcala] : Gobierno del Estado de Tlaxcala, 1992Descripción: 71 p. : il.col. ; 26 cmISBN: 968-6751-00-9Tema(s): Libros de cocina | Cocina mexicana | Cocina -- Tlaxcala | Tlaxcala -- Vida social y costumbresClasificación LoC:TX716.M4tlx | CH885
Contenidos parciales:
ANTOJITOS – Gusanos de maguey – Escamoles – Tlacoyos – TAMALES – Tamales cernidos – Tamales dulces – SOPAS – Tlatlapa – Sopa de elote y flor de calabaza – Caldo de chito con quintoniles – GUISADOS – Pipián verde – Mole prieto – Chileatole – Mole de pancita – GUARNICIONES Y SALSAS – Huitlacoche .. Picadillo de calabacitas – Halaches – Salsa de charales – DULCE Y POSTRES – Alegrías – Macarrones – REPOSTERÍA – Tostadas de nata – Tlaxcales – Muéganos – Pan de pulque – BEBIDAS – Agua fresca de amaranto – Verde
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX716.M4tlx CH885 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 000475 |
Navegando Biblioteca de la Gastronomía Mexicana Estantes, Código de colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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Presentación Beatriz Paredes Rangel ; textos, Federico Ortíz Quesada ; fotografía, Salvador Lutteroth, Jesús Sánchez Uribe
ANTOJITOS – Gusanos de maguey – Escamoles – Tlacoyos – TAMALES – Tamales cernidos – Tamales dulces – SOPAS – Tlatlapa – Sopa de elote y flor de calabaza – Caldo de chito con quintoniles – GUISADOS – Pipián verde – Mole prieto – Chileatole – Mole de pancita – GUARNICIONES Y SALSAS – Huitlacoche .. Picadillo de calabacitas – Halaches – Salsa de charales – DULCE Y POSTRES – Alegrías – Macarrones – REPOSTERÍA – Tostadas de nata – Tlaxcales – Muéganos – Pan de pulque – BEBIDAS – Agua fresca de amaranto – Verde
Compra 250.00 V Patronato estatal de promotorse.
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