El mundo magico de los hongos, las setas y sus recetas / Tita Libin.

Titulo en la cubierta: La magia de los hongos, las setas y sus recetas.

Cuitlacoche (huitlacoche) – Entremés – Receta antigua de cuitlacoche – Cremas – Crema de cuitlacoche al maíz tierno – Carnes – Pescados – Varios – Chiles tlaxcaltecas en salsa de flor de calabaza – Clavitos – Sopas – Carnes – Pescados – Varios – Quesadillas de clavitos y queso panela – Duraznillo – Sopa de lentejas duraznillos y chile chipotle al jerez – Chiles anchos rellenos de duraznillos – Yema de huevo – Hongos de yema de huevo rellenos de cuitlacoche – Hongos yema de huevo con lomo de cerdo al epazote – Setas – Aguacate al salpicón de setas y camarones – Pollo relleno de chicharrón, flor de calabaza y setas – Setas enlatadas – Filete de huachinango a la crema verde de tequila – Casahuate – Setas a la sal con chile de árbol – Señoritas – Escobetilla – Trompetillas – Trompetillas con nopales – Morilla – Morillas rellenas de caviar con salsa de elote, chile habanero y epazote – Champiñones – Champiñones fríos – Champiñones frescos o congelados – Hongos secos – Esenciales – Hongos alucinógenos -- alabanzas personales a San Pascual Bailón

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