La cocina y sus misterios. Herve This
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España Editorial acribia 1999Descripción: 356 p.; 24 cmISBN: 84 200 0871 0Tema(s): Ciencia de los alimentos | Gastronomía molecularClasificación CDD: TX354/T349
Contenidos:
Las buenas herramientas del buen cocinero. Aperitivo. Entrantes. Pescados y los crustaceos. Carnes. Postres.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX354/T349 (Navegar estantería(Abre debajo)) | V.1. Ej.1. | Disponible | 002681 |
Titulo original: Revelations gastronomiques
Las buenas herramientas del buen cocinero. Aperitivo. Entrantes. Pescados y los crustaceos. Carnes. Postres.
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