El amaranto: características físicas, químicas, toxicológicas y funcionales y aporte nutricio / Josefina C. Morales Guerrero, Norma Vázquez Mata, Ricardo Bressani Castignoli.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, 2009Descripción: 269 p. : il. col. ; 23 cmISBN: 978-607-7797-00-5Tema(s): Amarantos -- InvestigaciónClasificación LoC:TX393 | M63 2009
Contenidos parciales:
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX393/M63 2009 Ej. 1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 003514 | ||
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Libros
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX393/M63 2009 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0001866 | ||
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Libros
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX393/M63 2009 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 0001515 |
Aspectos históricos.-- Las plantas.-- Planta y semilla: composición y características nutricias.-- Cultivo y producción.-- Procesamiento de la semilla.-- Usos del amaranto.-- Necesidades de investigación
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