Larousse diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana / Ricardo Muñoz Zurita.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México : Larousse, 2012Descripción: 648 p. ; il. col ; 27 cmISBN: 978-607-21-0619-2Tema(s): Cocina mexicana | Gastronomía -- México -- DiccionariosClasificación LoC:TX349.M4 | M9293
Contenidos parciales:
Resumen: Contiene más de 4000 términos y definiciones que comprenden: Ingredientes, Utensilios, Productos, Preparaciones, Técnicas, Oficios, Regiones geográficas, Establecimientos. Sinónimos en español y en otras lenguas habladas en México. Referencias cruzadas que amplían la información de los términos. Tablas temáticas de ingredientes y preparaciones. Un libro para cualquier persona que desee tener un panorama completo de la cocina mexicana, lo mismo para aficionados que para estudiantes de cocina y profesionales
San Pascual Bailón p. 540
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección de Consulta | C TX349.M4 M9293 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 004298 | |
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Libros
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Biblioteca Doña María Pons | Colección General | TX349.M4 Z89 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0000335 |
San Pascual Bailón p. 540
Contiene más de 4000 términos y definiciones que comprenden: Ingredientes, Utensilios, Productos, Preparaciones, Técnicas, Oficios, Regiones geográficas, Establecimientos. Sinónimos en español y en otras lenguas habladas en México. Referencias cruzadas que amplían la información de los términos. Tablas temáticas de ingredientes y preparaciones. Un libro para cualquier persona que desee tener un panorama completo de la cocina mexicana, lo mismo para aficionados que para estudiantes de cocina y profesionales
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