Setas : identificación y recolección / Till R. Lohmeyer, Ute Künkele.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Barcelona : Parragon, 2006Descripción: 250 p. : il. col. ; 28 cmISBN: 978-1-40547-806-9Tema(s): Hongos | Cocina (Hongos)Clasificación LoC:TX804 L65
Contenidos:
En el reino de los hongos – I. Cómo se alimentan los hongos y a quién alimentan – Los hongos como parásitos – II. Bosques de setas, prados de setas: ¿dónde crece cada especie? – Búsqueda y preparación de las setas – Las setas en la cocina – Recetas – Sopa montesca de nata con calabaza seca – Intoxicaciones por setas – Del buscador de setas al aficionado a la microbiología – Introducción a la identificación de los hongos – Basidiomicetes – Boletales (setas con tubos y especies relacionadas) – Agaricales (setas con láminas) – Rusulales – Afiloforales en sentido amplio (setas sin láminas) – Ascomicetes
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca de la Gastronomía Mexicana | Colección General | TX804 L65 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 004510 |
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En el reino de los hongos – I. Cómo se alimentan los hongos y a quién alimentan – Los hongos como parásitos – II. Bosques de setas, prados de setas: ¿dónde crece cada especie? – Búsqueda y preparación de las setas – Las setas en la cocina – Recetas – Sopa montesca de nata con calabaza seca – Intoxicaciones por setas – Del buscador de setas al aficionado a la microbiología – Introducción a la identificación de los hongos – Basidiomicetes – Boletales (setas con tubos y especies relacionadas) – Agaricales (setas con láminas) – Rusulales – Afiloforales en sentido amplio (setas sin láminas) – Ascomicetes
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